Styl wybitnej winiarki Dorli Muhr zmieniał się w ostatnich latach, wyznaczając jednocześnie trend dla innych producentów w Austrii.
Wina z Grecji stopniowo podbijają najbardziej wymagające światowe rynki, takie jak USA, Wielka Brytania, Niemcy i Francja, a także Polska.
Charlotte Weihl z Palatynatu, 76. Królowa Niemieckiego Wina, przyjechała do Warszawy na festiwal organizowany przez Niemiecki Instytut Wina.
Wina z zimnego bieguna były cierpkie i kwaśne, te zaś z ciepłego – słodkie i miękkie. „Szczodre” – tak je opisywano, bo ich smak był darem.
fot. Gary Walker-Jones / Unsplash
Winiarski snob to człowiek, który wykorzystuje swoją wiedzę po to, żebyś ty poczuł się jak głupek.
Inka Wrońska
Wśród licznych pozytywnych trendów związanych z winem jest jeden mniej sympatyczny, który od paru lat niepokoi branżę – młodzi ludzie, a zatem potencjalni nowi konsumenci, poświęcają winu coraz mniej uwagi, ergo, piją…
fot. Javier Balseiro / Unsplash
Butelka wielka przed laty będzie zawsze Proustowską magdalenką, przynoszącą smak melancholii.
Wojciech Bońkowski MW
Zrobiłem porządek w szufladzie. Na dnie sterty papierów zesłanych do niszczarki mignął mi wyciąg bankowy z epoki dziadocenu. W lipcu 1999 roku wraz z trójką przyjaciół wybrałem się na pionierską wyprawę do Toskanii. Lekko sfatygowanym polonezem…
fot. Corina Rainer / Unsplash
Tak przyzwyczailiśmy się do doniesień o eksplozji zainteresowania winami różowymi, że przegapiliśmy moment spowolnienia tempa w tej kategorii. Róż dalej jest na fali, ale nie wszędzie i niekoniecznie na wznoszącej.
Sławomir Sochaj
Wedle danych Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence w 2001 roku globalny udział rynkowy win różowych wynosił 8,5…
fot. Clay Banks / Unsplash
To młodzież odpowiada za wzrost konsumpcji wina w Polsce. Konsumenci poniżej 40. roku życia nie tylko piją dużo wina, ale też żywo się nim interesują i są wrażliwi na zmieniające się trendy. Cechuje ich jednak nielojalność, zwłaszcza tych najmłodszych, reprezentantów generacji Z.
Tomasz Prange-Barczyński
6,7 litra – tyle wina, zdaniem…
fot. Zachariah Hagy / Unsplash
Czym zaskoczyła nas ostatnio branża winiarska? Czy winne gusta zmieniają się pod wpływem trendów, a jeśli tak, to w jaki sposób? Jakie mody mają szansę pozostać z nami na dłużej, a które są w odwrocie?
cała redakcja FERMENTU
Maciej Nowicki: Czerwono mi!
Czasy się zmieniają, życiowe potrzeby również. Jeszcze kilkanaście lat…
