Skip to content Skip to footer
0 items - 0.00 zł 0
0 items - 0.00 zł 0
Close

Nie tak szybko, rosé

Felietony2024-07-28
fot. Corina Rainer / UnsplashTak przyzwyczailiśmy się do doniesień o eksplozji zainteresowania winami różowymi, że przegapiliśmy moment spowolnienia tempa w tej kategorii. Róż dalej jest na fali, ale nie wszędzie i niekoniecznie na wznoszącej.Sławomir SochajWedle danych Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence w 2001 roku globalny udział rynkowy win różowych wynosił 8,5…

Czytaj więcej

Milenialsi nadają ton

Fokus2024-07-01
fot. Clay Banks / UnsplashTo młodzież odpowiada za wzrost konsumpcji wina w Polsce. Konsumenci poniżej 40. roku życia nie tylko piją dużo wina, ale też żywo się nim interesują i są wrażliwi na zmieniające się trendy. Cechuje ich jednak nielojalność, zwłaszcza tych najmłodszych, reprezentantów generacji Z.Tomasz Prange-Barczyński6,7 litra – tyle wina, zdaniem…

Czytaj więcej

Przyszłość wina: Jutro zaczyna się dziś

Fokus2024-06-18
fot. Zachariah Hagy / UnsplashCzym zaskoczyła nas ostatnio branża winiarska? Czy winne gusta zmieniają się pod wpływem trendów, a jeśli tak, to w jaki sposób? Jakie mody mają szansę pozostać z nami na dłużej, a które są w odwrocie?cała redakcja FERMENTUMaciej Nowicki: Czerwono mi!Czasy się zmieniają, życiowe potrzeby również. Jeszcze kilkanaście lat…

Czytaj więcej

Trendy: wino lat 20.

Fokus2024-05-13
fot. Louis Maniquet / UnsplashTrendy winiarskie są bardziej kapryśne, niż mogłoby się wydawać. Te dominujące w ostatnich latach niekoniecznie pokrywają się z prognozowanymi jeszcze przed dekadą.Sławomir SochajSiedząc w winie przez długi czas, łatwo stracić z oczu zmiany, jakie zachodzą w winnym światku. Zdarza się, że wpadamy w pułapkę pojmowania trendów w sposób…

Czytaj więcej

Nisze i klisze

Felietony2024-05-11
fot. Jeff Burrows / UnsplashTaka jest prawidłowość każdej zmiany: jednokopytność zastępuje z czasem wielorodność i bogactwo.Marek BieńczykJakiś czas temu przy okazji winomańskiej rozmowy przypomniał mi się jeden z pierwszych tekstów o winie, jaki mnie poruszył. Gdybym tworzył autolegendę, powiedziałbym, że był to tekst dla mojego winomaństwa założycielski. Nie pamiętam, który to mógł…

Czytaj więcej

Trendy winiarskie w USA

Fokus, Ludzie2024-05-06
fot. materiały prasowe Madrid FusiónWhat's happening in the world of American wine? – tak brzmiał tytuł wykładu André Huestona Macka, amerykańskiego master sommeliera i winiarza. O winiarskich trendach w USA opowiadał podczas kongresu Madrid Fusión w ramach sekcji The Wine Edition.Inka WrońskaAndré Mack, niegdyś główny sommelier u Thomasa Kellera w kultowej…

Czytaj więcej

Wino i władza

Fokus, Ludzie2024-04-02
fot. Christian Bowen / UnsplashKto trzyma wino w garści? Konsumenci, wielcy producenci, politycy, a może krytycy lub aplikacje? Kto tak naprawdę sprawuje władzę, dyktując nam, co powinniśmy pić i za ile?Sławomir SochajNie lubimy mieszać wina z polityką. Polityka jest sferą podejrzaną, dzieli ludzi, wywołuje złe emocje. Wino przeciwnie: łączy i poprawia nastrój.…

Czytaj więcej

Czy masz ukończone 18 lat?

Ta strona przeznaczona jest tylko dla osób pełnoletnich.

Tak
Nie

Wchodząc na stronę akceptujesz naszą Politykę prywatności.