Polskie pét-naty mają się świetnie! Z rynku znikają kiepskie przykłady tej kategorii, pozostawiając pole do popisu winom o wysokiej jakości.
Przed majówką degustujemy dla was sześć win musujących. Sprawdźcie, które bąbelki z Lidla polecamy na wiosnę.
Trzy musujące wina z Kauflandu, z trzech różnych regionów. Prosecco, cremant i cava polecają się na Wielkanoc!
Winnica Margaret: premiera nowych musujących win z portfolio Michała Przytuły, młodego producenta z okolic Krosna Odrzańskiego.
Czasy, kiedy polskie wina musujące produkowane metodą tradycyjną można było policzyć na palcach jednej ręki, już dawno za nami. Dziś ich liczba jest rekordowa, a świetne butelki debiutowały na rynku w każdym z dwunastu miesięcy. Do sylwestra jeszcze tydzień, na pewno zdążycie z zakupem! Tekst i zdjęcia: Maciej Nowicki Wytwarzanie wina musującego metodą tradycyjną pisane…
fot. Alta Langa Piemonckie bollicine to dziś włoska czołówka. Choć sama apelacja liczy niewiele ponad dwie dekady, wina musujące metodą tradycyjną robi się w północno-zachodniej Italii od ponad półtora stulecia. Tomasz Prange-Barczyński Tam, gdzie w Piemoncie kończy się władanie nebbiolo, panować zaczynają odmiany, które najlepiej nadają się na wina musujące: pinot noir i chardonnay. Termin…
fot. Inka Wrońska Wina dojrzewające sur lie odczuwamy jako cięższe, bardziej treściwe, kremowe, o większej głębi i bardziej złożonym smaku. Sławomir Chrzczonowicz Określenie sur lie znaczy po francusku „na osadzie”. Używa się go do nazwania techniki winifikacji, podczas której wino po fermentacji pozostaje przez pewien czas w zbiorniku wraz z osadem pofermentacyjnym, który zawiera martwe…
Długie dojrzewanie wina musującego na osadzie wynikać może z planu samego winiarza, jego cierpliwości albo lenistwa. Czasami dochodzą jeszcze konieczne do załatwienia formalności. Tekst i zdjęcia: Maciej Nowicki Fanom polskiego winiarstwa, serowarstwa i gastronomii rodziny Lorków przedstawiać nie trzeba, a nawet nie wypada. Ale i tak to zrobię. Od kilkunastu lat w małopolskich…
Trydent to miasto bąbelków. Tutejsze spumanti należą do włoskiej elity. Aby je dobrze poznać, najlepiej przyjechać na Trentodoc Festival, który co roku odbywa się pod koniec lata, w tym roku między 20 a 22 września. Tym bardziej, że przyjemność degustacji można połączyć z aktywnością fizyczną. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Za Lavis skromna szosa wznosi…
