Skip to content Skip to footer
0 items - 0.00 zł 0
0 items - 0.00 zł 0
Close

Jedzenie i alkohole mocne. Dwa światy, które można połączyć!

Degustacje, Fokus2025-03-27
Z reguły serwujemy je solo. Bywają aperitifem lub digestifem, czasami sączymy je, odpoczywając wieczorem w fotelu, a czasami towarzyszą rozmowie, jednak rzadko dobieramy je do potraw. Tymczasem jedzenie i alkohole mocne można z powodzeniem połączyć. Udowodniła to degustacyjna kolacja w warszawskim BARaWINO należącym do Kondrat Wina Wybrane. Tekst i zdjęcia: Maciej Nowicki Choć na łamach…

Czytaj więcej

Rioja – 7 najważniejszych informacji na temat wina i regionu

Podróże2025-02-21
fot. Mario la Pergola / Unsplash Rioja to najsłynniejszy winiarski region Hiszpanii, jedna z dwóch apelacji (obok Prioratu) o najwyższym statusie Denominación de Origen Calificada. Podstawową odmianą jest tu tempranillo, na które przypada 75 proc. nasadzeń. Inka Wrońska Region Rioja leży w północnej Hiszpanii; rozciąga się na nieco ponad 100 km wzdłuż rzeki Ebro między…

Czytaj więcej

8 rzeczy o pinot blanc

Fokus2025-01-25
fot. Deutsches Weininstitut Pinot blanc w młodzieńczej bezbeczkowej wersji daje wina średniej budowy, rześkie, o dobrej kwasowości i przyjaznej ustom krągłości. Charakterystyczne są nuty kwiatowe i owocowe: gruszek, białych brzoskwiń, skórki cytryny, ale też migdałów. Tomasz Prange-Barczyński Pinot to stara odmiana winorośli o wielu klonach i kolorystycznych mutacjach. Pochodzi prawdopodobnie z Francji, choć jej…

Czytaj więcej

Zrób sobie skandal

Felietony2025-01-04
fot. Florian Siedl / Unsplash Odrobina skandalu narusza status quo i podważa drobnomieszczańskie nawyki, których w świecie wina nie brakuje. Kuba Janicki O solidny skandal w tematyce łączenia potraw z napojami nie jest łatwo. Restauracja czy jadalnia to nie klatka MMA, galeria sztuki współczesnej czy też budynek parlamentu, które to instytucje bez skandali żyć nie…

Czytaj więcej

Pomarańczowe paradoksy

Fokus2024-12-08
fot. Mae Mu / Unsplash Wino pomarańczowe jest stare jak świat. Ale za jego renesans odpowiadają nie nostalgia i konserwatyzm, ale moda na winiarskie nowinki. To tylko jeden z pozornych paradoksów, które tworzą fenomen tej kategorii. Sławomir Sochaj Z dużym prawdopodobieństwem możemy przyjąć, że kiedy pierwsi winiarze na Kaukazie zajrzeli do swoich prymitywnych amfor, by…

Czytaj więcej

Kuchnia uboga

Felietony2024-11-30
fot. Ben Stein / Unsplash Nawet rzemieślniczy bochenek za kilkanaście złotych wydaje się zbyt banalny, by mu szukać alkoholowego dopełnienia. Niesłusznie. By się o tym przekonać, wystarczy sięgnąć po kieliszek prowansalskiego lub polskiego rosé do pszennej bagietki.  Kuba Janicki W głowach nam się poprzewracało od tego dobrobytu. Nie wszystkim, daleko Polsce do krainy miodem i…

Czytaj więcej

Małżeństwo à la mode

Felietony2024-11-24
fot. Jay Wennington / Unsplash Można dobrać właściwe wino do wszystkiego, łącznie z nóżkami w galarecie, śledzikiem w oleju, sashimi czy curry z jagnięcych ozorków z rabarbarem. Trzeba kierować się instynktem i doświadczeniem, nie modą. Tadeusz Pióro Przybyło niegdyś do Warszawy kilku zagranicznych winiarzy i z tej okazji odbyła się uroczysta kolacja w hotelu Le Regina.…

Czytaj więcej

W kuchni: wino i przyprawy

Fokus2024-09-28
fot. Nadine Primeau / Unsplash Szczypta pieprzu kajeńskiego, pół łyżeczki rozmarynu, mała garstka kolendry... Niby niedużo, a przecież to dzięki nim zwykła ryba czy kawał wołowiny natychmiast przenoszą się w inny wymiar. I często zaczynają wołać o inne wino. Inka Wrońska Anyż fot. Hugo Aitken / UnsplashSą dwie przyprawy, na które mówimy tak samo i…

Czytaj więcej

Czy masz ukończone 18 lat?

Ta strona przeznaczona jest tylko dla osób pełnoletnich.

Tak
Nie

Wchodząc na stronę akceptujesz naszą Politykę prywatności.