Skip to content Skip to footer
0 items - 0.00 zł 0
0 items - 0.00 zł 0
Close

Pierwszy raz

Felietony2025-01-18
fot. Eberhard Grossgasteiger / Unsplash Każde wrażenie, doświadczenie, każdy smak ma swój pierwszy raz tylko raz. Potem, z każdym obrotem i powrotem, jest tylko o stopień bledszym odbiciem samego siebie, echem, powidokiem. Kuba Janicki Za nami koniec roku, czas podsumowań i życzeń – wypada zatem być mi tu i teraz nieco sentymentalnym, ciut melancholijnym, odrobinkę…

Czytaj więcej

Zrób sobie skandal

Felietony2025-01-04
fot. Florian Siedl / Unsplash Odrobina skandalu narusza status quo i podważa drobnomieszczańskie nawyki, których w świecie wina nie brakuje. Kuba Janicki O solidny skandal w tematyce łączenia potraw z napojami nie jest łatwo. Restauracja czy jadalnia to nie klatka MMA, galeria sztuki współczesnej czy też budynek parlamentu, które to instytucje bez skandali żyć nie…

Czytaj więcej

Temperatura wina

Fokus2024-12-28
fot. Nicolas Spehler / Unsplash Temperatura spożywanego wina ma znaczenie kardynalne – o wiele większe niż na przykład kształt kieliszka, z którego spożywanie to następuje. Kuba Janicki Pisanie, jak też w ogóle szeroko pojęte rozprawianie na temat wina, jest zawsze balansowaniem na granicy pomiędzy tym, co obiektywne, wymierne, poddające się szkiełku i oku oraz –…

Czytaj więcej

Kuchnia uboga

Felietony2024-11-30
fot. Ben Stein / Unsplash Nawet rzemieślniczy bochenek za kilkanaście złotych wydaje się zbyt banalny, by mu szukać alkoholowego dopełnienia. Niesłusznie. By się o tym przekonać, wystarczy sięgnąć po kieliszek prowansalskiego lub polskiego rosé do pszennej bagietki.  Kuba Janicki W głowach nam się poprzewracało od tego dobrobytu. Nie wszystkim, daleko Polsce do krainy miodem i…

Czytaj więcej

Araukania: O micie i prawdziwym działaniu biodynamiki

Fokus2024-10-21
fot. materiały prasowe Przestańmy traktować biodynamikę wyjątkowo, w oderwaniu od reszty prawd objawionych okultyzmu, teozofii, antropozofii i innych XIX-wiecznych tradycji spirytystycznych. Pozwólmy jej pozostać tam, gdzie z natury przynależy, wśród mitów, baśni, legend, religii. Jako system wierzeń także ma do odegrania niezwykłą rolę. Kuba Janicki „Kiedy człowiek zabiera się do mistycznych dodawań i odejmowań, rachunek…

Czytaj więcej

Część wspólna. O piwach belgijskich

Fokus2024-10-06
fot. Katrīna Eglīte / Unsplash Istnieje bezpieczna przestrzeń, w której zatwardziali winopijcy mogą spotykać się fanatycznymi piwożłopami – część wspólna dwóch zbiorów, miejsce, gdzie oba doświadczenia spotykają się, teza i antyteza tworzą niezwykle apetyczną syntezę. Mowa tu o piwie belgijskim. Kuba Janicki Opowieść o piwie warto zacząć od zwrócenia uwagi na zaskakująco niewielką w naszym…

Czytaj więcej

Nie wylewaj waćpan wina!

Felietony2024-09-01
fot. Alice Pasqual / Unsplash Co zrobić z niedopitym winem? Kwestia ta nie dotyczy osób, którzy do tego typu sytuacji po prostu nie dopuszczają, w duchu odpowiedzialności kończąc, co zaczęli. Wszyscy pozostali liczyć się muszą niestety z tym, że rozwiązań uniwersalnych brakuje. Kuba Janicki Jeśli komuś zda się, że aby pojąć, iż warto oszczędzać,…

Czytaj więcej

Suchość

Felietony2024-08-25
fot. Mark Eder / Unsplash Zwykle jemy i pijemy to, co się w danym miejscu je i pije. Schody zaczynają się, gdy zapalony enoalkobirroturysta trafi do miejsca suchego. Nie mam tu na myśli warunków pustynnych lecz prohibicyjne. Kuba Janicki Milczącym założeniem tekstów traktujących o dopasowywaniu wina i jedzenia, jest pewna odrealniona wizja wszechdostępności. Udzielający porad…

Czytaj więcej

Czy masz ukończone 18 lat?

Ta strona przeznaczona jest tylko dla osób pełnoletnich.

Tak
Nie

Wchodząc na stronę akceptujesz naszą Politykę prywatności.