Skip to content Skip to footer

Montalcino: dwa razy więcej rosso

Baby brunello rośnie w siłę. Władze Toskanii zgodziły się na powiększenie obszaru DOC Rosso di Montalcino aż o 60 proc. Wszystko by zaspokoić głodne rynki zagraniczne. Tomasz Prange-Barczyński Brunello to ikona nie tylko Toskanii, ale i całych Włoch. Powstaje, przynajmniej teoretycznie, wyłącznie z konkretnego klonu sangiovese, sangiovese grosso, zwanego inaczej właśnie brunello. To wino o…

Czytaj więcej

Szampania: Pommery

fot. Tomasz Prange-Barczyński Louise Pommery, obok Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin, była jedną z najpotężniejszych wdów zarządzających produkcją wina w Szampanii w XIX wieku. To za jej sprawą świat ujrzał w 1874 roku pierwszy wytrawny szampan klasy brut. Tomasz Prange-Barczyński Będący dziś własnością grupy Vranken dom na obrzeżu starego miasta w Reims należy do najbardziej znanych i…

Czytaj więcej

#Wywiad: André Senoner

fot. Mattia Rizzi To, że grillowany węgorz w rosole smakuje najlepiej z vin jaune, jest jasne. Dlaczego jednak warto popijać lody śmietankowe ciemnym piwem? Odpowiada najlepszy sommelier Włoch roku 2022, André Senoner z Alto Adige. rozmawia Tomasz Prange-Barczyński Tomasz Prange-Barczyński: Jak się zostaje sommelierem we Włoszech? André Senoner: Oczywiście, zrobiłem kurs sommelierski, ale wykonywanie tego…

Czytaj więcej

Milenialsi nadają ton

fot. Clay Banks / Unsplash To młodzież odpowiada za wzrost konsumpcji wina w Polsce. Konsumenci poniżej 40. roku życia nie tylko piją dużo wina, ale też żywo się nim interesują i są wrażliwi na zmieniające się trendy. Cechuje ich jednak nielojalność, zwłaszcza tych najmłodszych, reprezentantów generacji Z. Tomasz Prange-Barczyński 6,7 litra – tyle wina, zdaniem…

Czytaj więcej

Serbia: Czas prokupaca

Tri Morave, Šumadija, Fruška Gora to nazwy, które wciąż niewiele mówią europejskim winomanom. Tymczasem w garażowych winiarniach nad Dunajem i Morawą powstają dziś ekscytujące wina, które już należą do bałkańskiej czołówki. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Na ruszcie skwierczała smederevka. Winobranie w Orašacu dobiegało końca. Owoce z ostatniej partii, nim trafiły do prasy, były przez…

Czytaj więcej

Niemcy: Koehler-Ruprecht

Finezyjne, delikatne rieslingi z Palatynatu? Tak, o ile jesteśmy na północy regionu. Konkretnie – w Kallstadt. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Dla większości mieszkańców Palatynatu i Niemiec Saumagen to faszerowany mięsem, jajkami i ziołami żołądek wieprzowy, bodaj najbardziej tradycyjne danie w regionie. A przy okazji ulubiona, rzekomo, potrawa kanclerza Helmuta Kohla. Miłośnicy rieslinga pamiętają wszak,…

Czytaj więcej

Wino w parach

„Śniadanie wioślarzy”, Pierre-Auguste Renoir / Wikimedia Commons, domena publiczna Dzięki degustacjom wina poznałem wielu ludzi i zaprzyjaźniłem się z nimi. Kiedy spotykamy się dziś, owszem, przy dobrej butelce, wiemy, że jest coś znacznie ważniejszego: wspólnie spędzony czas. Tomasz Prange-Barczyński Najbardziej lubię tych gburowatych. Z pozoru nieprzystępnych. Takich jak Nereo Bressan, który stojąc w winnicy…

Czytaj więcej

6 x vernaccia di san gimignano

San Gimignano to zabytkowe miasto w sercu Toskanii. W sezonie i poza nim oblegają je tysiące turystów. Powodów jest kilka: przypominające drapacze chmur średniowieczne wieże, rzekomo najlepsze we Włoszech lody w Gelaterii Dondoli, freski Lippo Memmiego… Ja przyjeżdżam tam na wino. Białe. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Mało kto, poza lokalnymi winiarzami, pamięta, że Vernaccia…

Czytaj więcej

Nazywam się GROW

fot. Tomasz Prange-Barczyński Nie ma w Europie Środkowej odmiany, która wzbudzałaby więcej konfuzji. Chorwaci zwą ją graševina. Czesi używają nazwy ryzlink vlašský. Na Węgrzech jest znana jako olaszrizling, w Austrii – welschriesling. Serbowie mówią na nią grašac, zaś Włosi, a jakże, riesling italico. I choć z rieslingiem nie ma nic wspólnego, pozostaje bodaj najważniejszym białym…

Czytaj więcej

Czy masz ukończone 18 lat?

Ta strona przeznaczona jest tylko dla osób pełnoletnich.

Wchodząc na stronę akceptujesz naszą Politykę prywatności.