Skip to content Skip to footer
0 items - 0.00 zł 0
Ferment
0 items - 0.00 zł 0
Ferment
Close

W kręgu Mitteleuropy

Degustacje2024-12-07
fot. Olaf Kuziemka Określanie klimatu Europy Środkowej jako chłodnego nawet w Polsce staje się z wolna anachroniczne. Jednak w porównaniu z południem naszego kontynentu, w krajach takich jak Niemcy, Austria czy Węgry wciąż można zrobić wina doskonale zrównoważone, a przy tym doskonale świeże. Przekonaliśmy się o tym po raz kolejny na Warsaw Wine Experience. Tomasz…

Czytaj więcej

Salentein: w sercu Uco

Recenzje2024-12-06
fot. Bodegas Salentein Ta historia mogłaby nosić tytuł O dalekosiężnych skutkach awarii jachtu. Opowiada zaś o jednej z najprężniej działających w Argentynie bodeg, dla której malbec to tylko część większej układanki. Tomasz Prange-Barczyński W późnych latach 80. XX wieku Mijndert Pond przybył jachtem do Ameryki Środkowej. 65-letni wówczas holenderski przedsiębiorca był właścicielem firmy cateringowej Salentein…

Czytaj więcej

Hiszpania, Ribera del Duero: Kucharz, Pingwin, Jesús i Złota Mila

Podróże2024-11-29
Ribera del Duero uzyskała oficjalny status denominación de origen w 1982 roku, czyli obecnie jest już po czterdziestce. Region ma na sumieniu parę grzechów, ale ma się też czym pochwalić. Przede wszystkim zaś przeżyła wystarczająco wiele, by opowieść o niej była wielowątkowa i zajmująca. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Wprawdzie zabytkowe mozaiki odkryte w Baños…

Czytaj więcej

Polskie wino w sieci. Do zalegalizowania!

Fokus, Polskie wino2024-11-28
Czy nowelizacja ustawy o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi uderza w polskich winiarzy? Nie chodzi mi przy tym o nośne medialnie kwestie, takie jak sprzedaż alkoholu w tubkach czy nocny handel alkoholem na stacjach benzynowych. Pojawiał się bowiem inny problem: potencjalny zakaz sprzedaży wina przez Internet. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński O tym, że…

Czytaj więcej

Raport: Alta Langa

Degustacje, Recenzje2024-11-23
fot. Alta Langa Piemonckie bollicine to dziś włoska czołówka. Choć sama apelacja liczy niewiele ponad dwie dekady, wina musujące metodą tradycyjną robi się w północno-zachodniej Italii od ponad półtora stulecia. Tomasz Prange-Barczyński Tam, gdzie w Piemoncie kończy się władanie nebbiolo, panować zaczynają odmiany, które najlepiej nadają się na wina musujące: pinot noir i chardonnay. Termin…

Czytaj więcej

Dolna Austria: Szlakiem veltlinera

Podróże2024-11-22
Wina ze światowej czołówki, doskonała kuchnia – i tradycyjna, i nowoczesna – świetnie przygotowane trasy rowerowe i piesze, muzea, galerie i klasztory pełne dzieł starych mistrzów i współczesnej awangardy. Niederösterreich. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Niederösterreich jest największym krajem związkowym w Austrii, otacza Wiedeń i graniczy ze Słowacją i Republiką Czeską. Nieco zwichrowany kręgosłup regionu…

Czytaj więcej

Nittardi, Chianti Classico: Z Michałem Aniołem do gwiazd

Recenzje2024-11-14
fot. Nittardi Nittardi to dziś jedna z lepiej rozpoznawalnych marek Chianti Classico. Winiarnia z Castelliny in Chianti, odnowiona przez niemieckiego wydawcę i właściciela galerii sztuki Petera Femferta, jest źródłem godnych zaufania win projektowanych przez samego Carla Ferriniego. Koleje jej losu, te dawne i współczesne, są dobrą egzemplifikacją losów całego regionu. Tomasz Prange-Barczyński Kto raz poznał…

Czytaj więcej

Raport: Barbaresco 2021

Degustacje, Top Fermentu2024-11-02
Wielki rocznik dla nebbiolo! Subtelne, aromatyczne, harmonijne – wina z rocznika 2021 w DOCG Barbaresco zachwycają swą równowagą. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Wkurza mnie deprecjonowanie barbaresco. Apelacja położona na wzgórzach powyżej rzeki Tanaro, na północny-wschód od Alby, a więc dokładnie po przeciwnej stronie miasteczka niż DOCG Barolo, ma swoją tożsamość i charakter. Jej finezyjność,…

Czytaj więcej

Włochy: Projekt Derthona

Podróże2024-11-01
Timorasso rozpala wyobraźnię krytyków, miłośników wina i winiarzy. Ocalone przez Waltera Massę, w ciągu zaledwie 20 lat awansowało do grona czołowych białych odmian Italii. Powstająca właśnie w Piemoncie poświęcona mu apelacja wydaje się bardzo precyzyjnie obmyślona. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Za kilogram winogron timorasso winiarze płacą dziś w Colli Tortonesi tyle samo co za…

Czytaj więcej

Czy masz ukończone 18 lat?

Ta strona przeznaczona jest tylko dla osób pełnoletnich.

Tak
Nie

Wchodząc na stronę akceptujesz naszą Politykę prywatności.

E-mail
Password
Confirm Password