Skip to content Skip to footer
0 items - 0.00 zł 0
0 items - 0.00 zł 0
Close

Szampania: Pommery

Recenzje2024-07-04
fot. Tomasz Prange-Barczyński Louise Pommery, obok Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin, była jedną z najpotężniejszych wdów zarządzających produkcją wina w Szampanii w XIX wieku. To za jej sprawą świat ujrzał w 1874 roku pierwszy wytrawny szampan klasy brut. Tomasz Prange-Barczyński Będący dziś własnością grupy Vranken dom na obrzeżu starego miasta w Reims należy do najbardziej znanych i…

Czytaj więcej

#Wywiad: André Senoner

Ludzie2024-07-03
fot. Mattia Rizzi To, że grillowany węgorz w rosole smakuje najlepiej z vin jaune, jest jasne. Dlaczego jednak warto popijać lody śmietankowe ciemnym piwem? Odpowiada najlepszy sommelier Włoch roku 2022, André Senoner z Alto Adige. rozmawia Tomasz Prange-Barczyński Tomasz Prange-Barczyński: Jak się zostaje sommelierem we Włoszech? André Senoner: Oczywiście, zrobiłem kurs sommelierski, ale wykonywanie tego…

Czytaj więcej

Milenialsi nadają ton

Fokus2024-07-01
fot. Clay Banks / Unsplash To młodzież odpowiada za wzrost konsumpcji wina w Polsce. Konsumenci poniżej 40. roku życia nie tylko piją dużo wina, ale też żywo się nim interesują i są wrażliwi na zmieniające się trendy. Cechuje ich jednak nielojalność, zwłaszcza tych najmłodszych, reprezentantów generacji Z. Tomasz Prange-Barczyński 6,7 litra – tyle wina, zdaniem…

Czytaj więcej

Serbia: Czas prokupaca

Podróże2024-06-28
Tri Morave, Šumadija, Fruška Gora to nazwy, które wciąż niewiele mówią europejskim winomanom. Tymczasem w garażowych winiarniach nad Dunajem i Morawą powstają dziś ekscytujące wina, które już należą do bałkańskiej czołówki. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Na ruszcie skwierczała smederevka. Winobranie w Orašacu dobiegało końca. Owoce z ostatniej partii, nim trafiły do prasy, były przez…

Czytaj więcej

Niemcy: Koehler-Ruprecht

Recenzje2024-06-27
Finezyjne, delikatne rieslingi z Palatynatu? Tak, o ile jesteśmy na północy regionu. Konkretnie – w Kallstadt. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Dla większości mieszkańców Palatynatu i Niemiec Saumagen to faszerowany mięsem, jajkami i ziołami żołądek wieprzowy, bodaj najbardziej tradycyjne danie w regionie. A przy okazji ulubiona, rzekomo, potrawa kanclerza Helmuta Kohla. Miłośnicy rieslinga pamiętają wszak,…

Czytaj więcej

Wino w parach

Felietony2024-06-23
„Śniadanie wioślarzy”, Pierre-Auguste Renoir / Wikimedia Commons, domena publiczna Dzięki degustacjom wina poznałem wielu ludzi i zaprzyjaźniłem się z nimi. Kiedy spotykamy się dziś, owszem, przy dobrej butelce, wiemy, że jest coś znacznie ważniejszego: wspólnie spędzony czas. Tomasz Prange-Barczyński Najbardziej lubię tych gburowatych. Z pozoru nieprzystępnych. Takich jak Nereo Bressan, który stojąc w winnicy…

Czytaj więcej

6 x vernaccia di san gimignano

Top Fermentu2024-06-20
San Gimignano to zabytkowe miasto w sercu Toskanii. W sezonie i poza nim oblegają je tysiące turystów. Powodów jest kilka: przypominające drapacze chmur średniowieczne wieże, rzekomo najlepsze we Włoszech lody w Gelaterii Dondoli, freski Lippo Memmiego… Ja przyjeżdżam tam na wino. Białe. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Mało kto, poza lokalnymi winiarzami, pamięta, że Vernaccia…

Czytaj więcej

Nazywam się GROW

Degustacje, Fokus2024-06-12
fot. Tomasz Prange-Barczyński Nie ma w Europie Środkowej odmiany, która wzbudzałaby więcej konfuzji. Chorwaci zwą ją graševina. Czesi używają nazwy ryzlink vlašský. Na Węgrzech jest znana jako olaszrizling, w Austrii – welschriesling. Serbowie mówią na nią grašac, zaś Włosi, a jakże, riesling italico. I choć z rieslingiem nie ma nic wspólnego, pozostaje bodaj najważniejszym białym…

Czytaj więcej

Bellavista: musujące wino z Lombardii. Jak je połączyć z pizzą?

Recenzje2024-06-06
fot. Tomasz Prange-Barczyński Lieviti e Lievitati – drożdże i zakwasy. Pod takim hasłem odbyła się w warszawskiej pizzerii Madre degustacja nowych roczników win musujących z lombardzkiej winiarni Bellavista. Do każdego z win szef kuchni dobrał… pizzę. Tyle że Giacomo Carreca nie robi „po prostu” pizzy. Tomasz Prange-Barczyński Założona w 1977 roku w Erbusco przez Vittorio…

Czytaj więcej

Czy masz ukończone 18 lat?

Ta strona przeznaczona jest tylko dla osób pełnoletnich.

Tak
Nie

Wchodząc na stronę akceptujesz naszą Politykę prywatności.