Skip to content Skip to footer
0 items - 0.00 zł 0
Ferment
0 items - 0.00 zł 0
Ferment
Close

Tydzień na Sycylii: gdzie na wino?

Podróże2025-01-31
fot. Tomasz Prange-Barczyński Trasa wokół wyspy liczy wprawdzie „zaledwie” 900 km, ale każdy z opisanych poniżej subregionów domaga się osobnej uwagi. To miejsce na fantastyczny urlop, choć z doświadczenia mogę powiedzieć: tydzień na Sycylii to po prostu za mało! Tomasz Prange-Barczyński Sposobów na zwiedzanie Sycylii wymyślono tysiące. Główne szlaki, także te samochodowe i…

Czytaj więcej

8 rzeczy o pinot blanc

Fokus2025-01-25
fot. Deutsches Weininstitut Pinot blanc w młodzieńczej bezbeczkowej wersji daje wina średniej budowy, rześkie, o dobrej kwasowości i przyjaznej ustom krągłości. Charakterystyczne są nuty kwiatowe i owocowe: gruszek, białych brzoskwiń, skórki cytryny, ale też migdałów. Tomasz Prange-Barczyński Pinot to stara odmiana winorośli o wielu klonach i kolorystycznych mutacjach. Pochodzi prawdopodobnie z Francji, choć jej…

Czytaj więcej

Winomaniak na nartach. Przewodnik po winach górskich: Włochy, Szwajcaria, Hiszpania i Austria

Top Fermentu2025-01-20
fot. Alta Badia Wine Ski Safari Restauracje w czołowych ośrodkach narciarskich prześcigają się dziś w gromadzeniu drogich „ikonicznych” butelek z całego świata. Tymczasem wiele sławnych kurortów leży na wyciągnięcie ręki od intrygujących rejonów winiarskich. Mamy nadzieję, że przewodnik po lokalnych górskich winach przyda się przed narciarskim urlopem! Tomasz Prange-Barczyński Stok narciarski położony na północnym stoku…

Czytaj więcej

Brut nature: Surowość szampana

Fokus2025-01-19
fot. Jennifer Yung / Unsplash Zapytałem kiedyś Clovisa Taittingera, czy jego rodzina ma w planie produkcję brut nature. Dyrektor zarządzający legendarnego domu szampańskiego z Reims spojrzał na mnie ze zdziwieniem. „Nie wyobrażam sobie, bym kiedykolwiek zaprosił dziewczynę na kieliszek takiego szampana!”. Tomasz Prange-Barczyński Cukier towarzyszy winom z Szampanii od początku ich historii, a więc grubo…

Czytaj więcej

Bezdroża: 20 lat później

Recenzje2025-01-12
Film Sideways Alexandra Payne’a zmienił winiarskie gusta tysięcy ludzi i spowodował lawinowy wzrost zainteresowania pinot noir. Żaden inny nie miał tak wielkiego wpływu na branżę winiarską. Od premiery Bezdroży mija właśnie 20 lat. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Nie lubię filmów o winie. Drażnią mnie sztuczne tyrady bohaterów-winiarzy, bohaterów-sommelierów, bohaterów-miłośników wina recytujących definicje na poziomie…

Czytaj więcej

Ziereisen: kontrolowana bezczynność

Recenzje2025-01-11
Pięć fenomenalnych, lekkich jak piórko win od umiarkowanego naturalisty z Badenii. Na Nowy Rok. Tomasz Prange-Barczyński Badenia nie jest najlepiej znanym w Polsce niemieckim regionem winiarskim. Nie tylko zresztą w Polsce. Tymczasem liczy aż 15 679 ha winnic, co daje jej trzecie miejsce w Niemczech po Hesji Nadreńskiej i Palatynacie. Ciągnie się relatywnie wąskim pasem…

Czytaj więcej

Scarpa: z Nizzy do Verduno

Recenzje2025-01-10
La Bogliona była snem młodego przedsiębiorcy, który w początkach XX wieku uwierzył, że w Monferrato można zrobić wielkie wino z odmiany barbera. Historia i duchowi spadkobiercy przyznali mu rację. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Antonio Scarpa miał zaledwie 21 lat, gdy pod sam koniec XIX wieku pojawił się w Nizzy, w Piemoncie. Urodzony na weneckiej…

Czytaj więcej

Raport: Brunello di Montalcino 2020

Degustacje, Recenzje2025-01-09
fot. Consorzio Brunello di Montalcino Smukłe, eleganckie, harmonijne, o znakomitej strukturze i co najważniejsze: zdecydowanie lżejsze, niż to bywało w przeszłości. Takie są wina z DOCG Brunello di Montalcino z rocznika, który właśnie wchodzi na rynek. Tomasz Prange-Barczyński Kiedy w połowie października zeszłego roku znajomy winoman udostępnił w mediach społecznościowych raport Jamesa Sucklinga dotyczący brunello…

Czytaj więcej

Alto Adige: Na szczycie

Fokus2025-01-08
Kupując w ciemno jakąkolwiek butelkę sygnowaną „Alto Adige”, możemy być pewni co najmniej elementarnej jakości. Czołowe etykiety to już ekstraklasa, nie tylko włoska, ale i światowa. Tekst i zdjęcie: Tomasz Prange-Barczyński Diabelska z pozoru kombinacja germańsko-romańska, która przez dziesięciolecia XX wieku była w regionie zarzewiem konfliktów, w ostatnich dekadach przynosi doskonałe efekty. W Dolomitach mamy…

Czytaj więcej

Czy masz ukończone 18 lat?

Ta strona przeznaczona jest tylko dla osób pełnoletnich.

Tak
Nie

Wchodząc na stronę akceptujesz naszą Politykę prywatności.

E-mail
Password
Confirm Password