Skip to content Skip to footer
0 items - 0.00 zł 0
0 items - 0.00 zł 0
Close

8 rzeczy o pinot blanc

Fokus22 godziny temu
fot. Deutsches Weininstitut Pinot blanc w młodzieńczej bezbeczkowej wersji daje wina średniej budowy, rześkie, o dobrej kwasowości i przyjaznej ustom krągłości. Charakterystyczne są nuty kwiatowe i owocowe: gruszek, białych brzoskwiń, skórki cytryny, ale też migdałów. Tomasz Prange-Barczyński Pinot to stara odmiana winorośli o wielu klonach i kolorystycznych mutacjach. Pochodzi prawdopodobnie z Francji, choć jej…

Czytaj więcej

Zrób sobie skandal

Felietony2025-01-04
fot. Florian Siedl / Unsplash Odrobina skandalu narusza status quo i podważa drobnomieszczańskie nawyki, których w świecie wina nie brakuje. Kuba Janicki O solidny skandal w tematyce łączenia potraw z napojami nie jest łatwo. Restauracja czy jadalnia to nie klatka MMA, galeria sztuki współczesnej czy też budynek parlamentu, które to instytucje bez skandali żyć nie…

Czytaj więcej

Pomarańczowe paradoksy

Fokus2024-12-08
fot. Mae Mu / Unsplash Wino pomarańczowe jest stare jak świat. Ale za jego renesans odpowiadają nie nostalgia i konserwatyzm, ale moda na winiarskie nowinki. To tylko jeden z pozornych paradoksów, które tworzą fenomen tej kategorii. Sławomir Sochaj Z dużym prawdopodobieństwem możemy przyjąć, że kiedy pierwsi winiarze na Kaukazie zajrzeli do swoich prymitywnych amfor, by…

Czytaj więcej

Kuchnia uboga

Felietony2024-11-30
fot. Ben Stein / Unsplash Nawet rzemieślniczy bochenek za kilkanaście złotych wydaje się zbyt banalny, by mu szukać alkoholowego dopełnienia. Niesłusznie. By się o tym przekonać, wystarczy sięgnąć po kieliszek prowansalskiego lub polskiego rosé do pszennej bagietki.  Kuba Janicki W głowach nam się poprzewracało od tego dobrobytu. Nie wszystkim, daleko Polsce do krainy miodem i…

Czytaj więcej

Małżeństwo à la mode

Felietony2024-11-24
fot. Jay Wennington / Unsplash Można dobrać właściwe wino do wszystkiego, łącznie z nóżkami w galarecie, śledzikiem w oleju, sashimi czy curry z jagnięcych ozorków z rabarbarem. Trzeba kierować się instynktem i doświadczeniem, nie modą. Tadeusz Pióro Przybyło niegdyś do Warszawy kilku zagranicznych winiarzy i z tej okazji odbyła się uroczysta kolacja w hotelu Le Regina.…

Czytaj więcej

W kuchni: wino i przyprawy

Fokus2024-09-28
fot. Nadine Primeau / Unsplash Szczypta pieprzu kajeńskiego, pół łyżeczki rozmarynu, mała garstka kolendry... Niby niedużo, a przecież to dzięki nim zwykła ryba czy kawał wołowiny natychmiast przenoszą się w inny wymiar. I często zaczynają wołać o inne wino. Inka Wrońska Anyż fot. Hugo Aitken / UnsplashSą dwie przyprawy, na które mówimy tak samo i…

Czytaj więcej

Wino i jedzenie: piorun sycylijski

Fokus2024-07-08
fot. Calvin Shelwell / Unsplash O idealnych, choć przypadkowych i nie zawsze oczekiwanych, a mimo to niezapomnianych połączeniach kulinarno-winiarskich, piszą redaktorzy i redaktorki FERMENTU Pioruna nie da się ukryć. Jak kogoś trafi, każdy to widzi. Chryste, nie wstydź się tego, człowieku, niektórzy modlą się o ten piorun. Jesteś szczęściarz. Ojciec chrzestny, Mario PuzoTadeusz Pióro: Gelber moskateller…

Czytaj więcej

Normalsi podpierają ściany

Felietony2024-06-29
fot. Pinar Kucuk / Unsplash Mam ochotę zapytać: co z normalsami? Czy trzeba być malarzem lub kolekcjonerem, żeby mieć wyczucie smaku, potrzeby estetyczne, gust i wrażliwość? Czy wino i jedzenie to przywilej foodies? Ewa Rybak Na tej samej dyskotece, na której nawet koślawe ostrygi znajdują swoją parę, polędwica Wellington skacze z kwiatka na kwiatek,…

Czytaj więcej

5 białych win na ruszt

Recenzje2024-05-16
fot. Olaf Kuziemka Oczywiście, można zorganizować grilla przy piwie, względnie „szato karton”. Można też – i tak będzie o niebo lepiej – na popołudnie przy ruszcie przygotować zestaw win świetnie łączących się z grillowanymi klasykami. Oto moja biała piątka z aktualnej oferty Winnicy Lidla. Tomasz Prange-Barczyński Czasy, gdy grill kojarzył się głównie z kiełbaskami, kaszanką…

Czytaj więcej

Czy masz ukończone 18 lat?

Ta strona przeznaczona jest tylko dla osób pełnoletnich.

Tak
Nie

Wchodząc na stronę akceptujesz naszą Politykę prywatności.