Czy zawsze musi być szampan? O winiarskich snobizmach i o tym, że miłość do francuskiego wina musującego czasami bywa trudna.
Według danych Comité Champagne, rok 2024 przyniósł spadek globalnej sprzedaży szampana o 9,4 proc. w porównaniu z rokiem poprzednim.
fot. Jennifer Yung / Unsplash
Zapytałem kiedyś Clovisa Taittingera, czy jego rodzina ma w planie produkcję brut nature. Dyrektor zarządzający legendarnego domu szampańskiego z Reims spojrzał na mnie ze zdziwieniem. „Nie wyobrażam sobie, bym kiedykolwiek zaprosił dziewczynę na kieliszek takiego szampana!”.
Tomasz Prange-Barczyński
Cukier towarzyszy winom z Szampanii od początku ich historii, a więc grubo…
fot. Katie Azi / Unsplash
Domy takie jak Moët promują całą kategorię szampanów. Niszowi récoltants manipulants odnoszą z tego wymierne korzyści, serfując na fali stworzonej przez wielkich.
Tomasz Prange-Barczyński
Szampan to kaprys. Powstaje w miejscu, w którym ze względu na klimat trudno zrobić sensowne wino. Więcej – szampan jest szampanem, bo innego niż musujące smacznego…
Czy zastanawialiście się kiedyś, jak – poza głównym nurtem, gdzie króluje Moët & Chandon – można interpretować szampańskie terroir?
materiał promocyjny Vininova
Zrównoważona strona mocy
„Styl wina definiuje się sam. My go nie kształtujemy, my go tylko interpretujemy”. To słowa Charles’a Bénarda, spadkobiercy trzyhektarowej winnicy Champagne Laurent Bénard z Mareuil-sur-Aÿ, której historia sięga 1878 roku.…
fot. materiały prasowe
Firma importerska AMKA Day rozpoczęła sezon dużych jesiennych degustacji. Trzeba przyznać – bardzo udanie.
Tomasz Prange-Barczyński
Istniejąca od 1978 roku, wywodząca swą nazwę od imion założycieli, Duńczyków Anny-Marii i Karstena Søndergaardów, firma importerska AMKA działa na polskim rynku od 12 lat. W połowie września w stołecznej Reducie Banku Polskiego zaprezentowała szeroki wybór…
fot. Calvin Shelwell / Unsplash
O idealnych, choć przypadkowych i nie zawsze oczekiwanych, a mimo to niezapomnianych połączeniach kulinarno-winiarskich, piszą
redaktorzy i redaktorki FERMENTU
Pioruna nie da się ukryć. Jak kogoś trafi, każdy to widzi. Chryste, nie wstydź się tego, człowieku, niektórzy modlą się o ten piorun. Jesteś szczęściarz.
Ojciec chrzestny, Mario Puzo
Tadeusz Pióro: Gelber moskateller…
fot. Tomasz Prange-Barczyński
Louise Pommery, obok Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin, była jedną z najpotężniejszych wdów zarządzających produkcją wina w Szampanii w XIX wieku. To za jej sprawą świat ujrzał w 1874 roku pierwszy wytrawny szampan klasy brut.
Tomasz Prange-Barczyński
Będący dziś własnością grupy Vranken dom na obrzeżu starego miasta w Reims należy do najbardziej znanych i…
