Skip to content Skip to footer
0 items - 0.00 zł 0
0 items - 0.00 zł 0
Close

Wina lodowe: Mroźna słodycz

Nauka2024-10-07
fot. Kelly Sikkema / Unsplash Lodowe wino uwodzi orzeźwiającą pikantną kwasowością, która równoważy wysoki poziom cukru i zachwyca ekspresją czystych aromatów owocowych: winogron, jabłek, cytrusów, moreli, ananasów i brzoskwiń, czasami fig i rodzynek. Sławomir Chrzczonowicz Znane także jako eiswein albo vin de glace, to wino, które powstaje z fermentacji moszczu wytłaczanego z zamarzniętych winogron. Owoce celowo są…

Czytaj więcej

Wino X: 10 lat Winnicy Turnau

Recenzje2024-10-05
Trudno chyba o lepszy pomysł na uczczenie jubileuszu niż wino przygotowane specjalnie na taką okoliczność. Tekst i zdjęcia: Maciej Nowicki Rok 2024 jest dla polskiego winiarstwa wyjątkowy pod wieloma względami. Doświadczyliśmy w nim chyba wszelkich możliwych anomalii pogodowych, od kwietniowego frontu mrozowego po zaskakującą dojrzałość gron, skutkującą wyjątkowo wczesnym winobraniem. Świętujemy też piętnastolecie pojawienia…

Czytaj więcej

Winnica Turnau: Pierwsza dekada

Ludzie, Recenzje2024-09-18
fot. Olaf Kuziemka Pionowa degustacja dziesięciu roczników rieslingów Winnicy Turnau w Warszawie uświetniła jubileusz największej polskiej winiarni. Próba stała się też okazją do refleksji nad zmianami, jakie zaszły w rodzimym winiarstwie w ostatniej dekadzie. Tomasz Prange-Barczyński Degustacje pionowe polskich win należą wciąż do rzadkości i zwykle ograniczają się do kilku zaledwie roczników. To zrozumiałe, biorąc…

Czytaj więcej

Dr. Bürklin-Wolf: terroir na wiele sposobów

Recenzje2024-09-05
Licząca swą historię od 1597 roku winiarnia z Wachenheim an der Weinstrasse skupia się na interpretowaniu kilkunastu szczególnych siedlisk rozrzuconych wzdłuż słynnego palatyńskiego szlaku wina. Narzędziem, które jej do tego doskonale służy, jest riesling. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński W annałach rodziny wspomina się o już o niejakim Bernhardzie Bürklinie, urzędniku, a potem merze Wachenheim,…

Czytaj więcej

Wina z Lidla na wrzesień

Recenzje2024-08-29
Co nowego w Lidlu? Na jakie wina warto zwrócić uwagę podczas zakupów w stacjonarnych sklepach tej sieci? Propozycje na końcówkę sierpnia i wrzesień przedstawia Wojciech Bońkowski MW 85 Deluxe Paarl Chenin Blanc 2023  Butelkowany w Niemczech (jak pisałem wiele razy, nie ma w tym nic złego, a nawet ma to aspekt proekologiczny, bo zdecydowanie obniża ślad węglowy)…

Czytaj więcej

Austria, Wagram: Franz Leth i jego czerwony veltliner

Recenzje2024-08-01
fot. OeWM Wagram ustępuje być może sławą sąsiednim regionom winiarskim Dolnej Austrii: Kamptal, Kremstal czy Wachau. Wtajemniczeni wiedzą jednak, że jego lessowe tarasy to doskonałe siedlisko dla grüner veltlinera. Prawdziwi insiderzy szaleją zaś za tutejszym roter veltlinerem. Jego wielkim propagatorem od lat pozostaje Franz Leth. Tomasz Prange-Barczyński Wbrew swojej nazwie nie jest to odmiana ani…

Czytaj więcej

Niemcy: Georg Breuer. Nowe roczniki Theresy

Recenzje2024-07-18
Theresa Breuer należy do najlepszych interpretatorek rieslinga nie tylko w Rheingau, ale i w całych Niemczech. Jej wrażliwość na niuanse terroir znajduje odzwierciedlenie w winach genialnie lekkich, rzadko przekraczających 11,5 proc. alkoholu, za to doskonale zbudowanych,  strukturalnych, wielowątkowych. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Degustacja win z kolejnych siedlisk jest jak spacer po skalnych półkach…

Czytaj więcej

Winnica Marcinowice: rieslingi i spółka

Polskie wino, Recenzje2024-07-02
fot. Maciej Nowicki Wyniki tegorocznego konkursu Polskie Korki potwierdzają, że Grzegorz Runowski zna się na rieslingu jak mało kto. Ma jednak też rękę do innych odmian. Maciej Nowicki W czasie jednej z naszych pierwszych rozmów Grzegorz Runowski, prowadzący wspólnie z żoną Agnieszką lubuską Winnicę Marcinowice, powiedział: „Gdyby nie istniał riesling, nie wiem co bym zrobił”.…

Czytaj więcej

Czerwiec 2024: niepodzielne panowanie Króla Rieslinga!

Fokus2024-06-28
Już od 1 czerwca przez cały miesiąc w wielu miejscach w Polsce króluje riesling. materiał promocyjny Letnia akcja promocyjna rieslinga „Riesling Weeks 2024” jest organizowana przez Niemiecki Instytut Wina – organizację działającą na rzecz promocji wina niemieckiego. Odbywa się po raz dziesiąty. Celem akcji jest promocja jakościowego niemieckiego rieslinga i innych win z Niemiec. Miejsca…

Czytaj więcej

Czy masz ukończone 18 lat?

Ta strona przeznaczona jest tylko dla osób pełnoletnich.

Tak
Nie

Wchodząc na stronę akceptujesz naszą Politykę prywatności.

magazyn ferment popup