Choć w polskim winiarstwie mówimy przede wszystkim o pinot noir, dobrze mają się także pinoty białe. Co więcej, każda z tych odmian świetnie sprawdza się z jedzeniem. Mogliśmy się o tym niedawno przekonać podczas kolacji, podczas której do dań podano wyłącznie polskie pinoty.
Tekst i zdjęcia: Maciej Nowicki
Interesujące było już samo miejsce akcji wybrane,…
Historia najwyższej linii win Domu Charbielin, producenta z województwa opolskiego, stanowi dowód na to, że dziś jednym z najważniejszych wyzwań polskiego winiarstwa jest cierpliwość.
Tekst: Maciej Nowicki, zdjęcia: Dom Charbielin
Polskie winiarstwo rozwija się i nabiera doświadczenia. Winiarze coraz lepiej wiedzą, gdzie i co sadzić, jak winifikować i kiedy organizować rynkowe premiery. Nieprzewidywalność wiosennych przymrozków…
Na początku stycznia 2026 roku Kamil Barczentewicz zaprezentował nowe roczniki swoich win w Łaskawości Tytusa w Warszawie.
Winnica Moderna: przegląd nowości. Od pét-nata, przez musiaka robionego metodą tradycyjną, po wino macerowane i spokojne czerwone.
Winiarnia Esterházy w Burgenlandzie: eleganckie, a przy tym na wskroś nowoczesne blaufränkische, pinoty, grüner veltlinery i chardonnay.
Polskie wina 2025: subiektywny wybór najlepszych polskich pinot noir mijającego roku przedstawia Maciej Nowicki.
Winnica Jassa to producent, który ma dobrą rękę do pinot noir. Przedstawiamy cztery udane wariacje na temat tego szczepu.
Winnica Dworska obsadzona jest pinot noir, chardonnay i rieslingiem. Powstają tu 3 jednoodmianowe wina spokojne i jedno musujące.
Karsten Peter udowadnia, że odmiany burgundzkie czują się doskonale także w chłodnych siedliskach w Pfalz; dają tu wina na wskroś eleganckie.
