Czy warto kupować wina z egzotycznych krajów? Dla mnie najważniejszym argumentem przeciw jest nużący brak oryginalności.
Ferment Naturalny – najnowsze wydanie najlepszego w Polsce magazynu winiarskiego poświęcone winom niskointerwencyjnym. Zapraszamy do lektury!
Premiera najnowszego wydania Fermentu odbyła się 17 listopada podczas Warsaw Wine Experience. Aby kupić nasze pismo, wystarczy wejść w zakładkę Sklep na Fermentmag.pl! Zapraszamy!
redakcja Fermentu
Tematem przewodnim tego wydania jest ZMIANA. Redaktorki i redaktorzy pisma zdradzają, co przygotowali dla Czytelników na 332 stronach nowiutkiego numeru Fermentu.
Inka Wrońska: Pierwszą zmianę da się zauważyć od…
fot. Philippe Tinembart / Unsplash
Metryka czy pierwszy przykład brandingu? Nawet jeśli wydaje się nam, że etykiety na butelkach to wymysł współczesności, fiszki zawierające podstawowe informacje o winie dołączano do amfor już w starożytnym Egipcie.
Sławomir Chrzczonowicz
Pierwsi konsumenci wina przed ponad ośmioma tysiącami lat pili po prostu sfermentowany sok z winogron. Pojęcia takie jak…
fot. Alice Pasqual / Unsplash
Co zrobić z niedopitym winem? Kwestia ta nie dotyczy osób, którzy do tego typu sytuacji po prostu nie dopuszczają, w duchu odpowiedzialności kończąc, co zaczęli. Wszyscy pozostali liczyć się muszą niestety z tym, że rozwiązań uniwersalnych brakuje.
Kuba Janicki
Jeśli komuś zda się, że aby pojąć, iż warto oszczędzać,…
fot. archiwum prywatne
„Które z fałszerstw jest największą zbrodnią? Generalnie – oszustwa na apelacjach i odmianach. Dla mnie osobiście? Import owoców do Polski”. O tym po co, dlaczego i jak fałszuje się wino opowiada enolog Piotr Stopczyński.
rozmawia Maciej Nowicki
fot. archiwum prywatne
Czy fałszerstwo doskonałe jest w ogóle możliwe?
Doskonałe dolary polskiej…
fot. Polska.Travel
Do tej pory województwo kujawsko-pomorskie nie miało wiele do zaoferowania wielbicielom polskiego wina. Jednak w ciągu dwóch ostatnich lat pojawiło się tu kilka ciekawych nowości. Przyjrzyjmy się im bliżej.
Maciej Nowicki
Kujawsko-Pomorskie przez długi czas należało do grupy sześciu województw – obok pomorskiego, warmińsko-mazurskiego, podlaskiego, mazowieckiego i łódzkiego – w których winiarsko i…
fot. Zachariah Hagy / Unsplash
Czy drogie wina-legendy mogą mieć swoje ekwiwalenty? Czy wino musujące powstające poza Szampanią da nam równą przyjemność, co szampan? Czy pinot noir z Egeru wytrzyma porównanie z burgundem?
Tomasz Prange-Barczyński
Jeśli założymy, że na cenę składa się przede wszystkim wyjątkowość terroir i szczególny duch, wnoszony przez utalentowanego winiarza, odpowiedź musi…
fot. Wojciech Rzepka / Unsplash
Nie ma dzisiaj rozmowy z winiarzami, nie ma takich opisów win na kontretykietach, które by w ten czy inny sposób nie odwoływały się do ziemi i do wierności winiarza wobec niej.
Marek Bieńczyk
Jesteśmy jak ci majtkowie, co wspięli się na szczyt masztu i krzyczą wniebogłosy do załogi: Ziemia! Ziemia!…