Skip to content Skip to footer
0 items - 0.00 zł 0
0 items - 0.00 zł 0
Close

Dalmacja: wyryte w skale

Podróże2024-05-24
Endemiczne dalmackie odmiany – pošip, grk, plavac mali, tribidrag, babić – zapewniają oryginalność winiarzom rozsianym między Primoštenem a Dubrownikiem. Jednak dopiero wyrwane naturze heroiczne siedliska na skalnych nadmorskich zboczach dają robionym tu winom wielkość. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński 26 lipca 2022 roku pierwsze samochody ruszyły liczącym 2404 metry nowym mostem wantowym spinającym okolice Komarnej…

Czytaj więcej

6 czerwonych win na grilla

Recenzje2024-05-20
fot. Olaf Kuziemka Po tym, jak proponowałem ostatnio białe wina z oferty winnicalidla.pl, które sprawdzą się przy wiosenno-letnim grillu, nadszedł czas na czerwień. Tomasz Prange-Barczyński W czasie zorganizowanego w kwietniu przez Ferment wydarzenia Wino w Samym Centrum Wszechświata degustowaliśmy wina, które powinny sprawdzić się jako towarzystwo do dań z grilla. Jeśli chodzi o czerwone,…

Czytaj więcej

5 białych win na ruszt

Recenzje2024-05-16
fot. Olaf Kuziemka Oczywiście, można zorganizować grilla przy piwie, względnie „szato karton”. Można też – i tak będzie o niebo lepiej – na popołudnie przy ruszcie przygotować zestaw win świetnie łączących się z grillowanymi klasykami. Oto moja biała piątka z aktualnej oferty Winnicy Lidla. Tomasz Prange-Barczyński Czasy, gdy grill kojarzył się głównie z kiełbaskami, kaszanką…

Czytaj więcej

#Recenzja: „Po prostu wino”, Aldo Sohm

Recenzje2024-05-10
fot. aldosohm.com Po prostu wino autorstwa austriackiego sommeliera Aldo Sohma to kolejna na polskim rynku książka dla początkujących miłośników wina. Jeśli masz już Zraly’ego, Robinson czy Wine Folly, tę możesz sobie darować. Jeśli to twój pierwszy podręcznik winiarski – kupuj śmiało. Tomasz Prange-Barczyński Jako 50-latek uchodzący we własnych oczach za osobę wciąż młodą, ulegam czasem…

Czytaj więcej

Węgry: Bąbelki z Etyeku

Podróże2024-05-02
Węgrzy doczekali się pierwszej apelacji obejmującej wyłącznie wina musujące. Etyeki Pezsgő powstają na bukolicznych wzgórzach otaczających zachodnie przedmieścia Budapesztu. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Łagodne pagórki, obrośnięte gęsto dzikim winem stare wiejskie domostwa, spłachetki niewielkich winnic, wiekowe prasy, domowe piwniczki i, nade wszystko, większe i mniejsze dacze. Oto sielski obraz Etyek-Buda. By tutaj dotrzeć ze…

Czytaj więcej

#Wywiad: Theresa Breuer

Ludzie2024-05-01
fot. Tomasz Prange-Barczyński Miała zaledwie 20 lat, gdy po niespodziewanej śmierci ojca w 2004 roku musiała zająć się położoną w Rüdesheim winiarnią o 130-letniej historii. Bernhard Breuer był jednym z pionierów, dążących do wprowadzenia klasyfikacji najlepszych winnic w Niemczech. Gdy nie znalazł wystarczającego wsparcia, opuścił stowarzyszenie VDP. Theresa kontynuuje dzieło ojca i w mistrzowski, a…

Czytaj więcej

#Wywiad: Johnny Symington

Ludzie2024-04-26
fot. Symington Johnny Symington jest przewodniczącym Symington Family Estates, czołowego producenta porto, właściciela marek Graham’s, Dow’s, Warre’s i Cockburn’s oraz winiarni produkujących wina wytrawne: Quinta do Vesuvio, Quinta do Ataíde, Altano i Prats + Symington. Quinta da Fonte Souto to nowy projekt rodziny w Alentejo. Nasz rozmówca jest też Kawalerem Orderu Imperium Brytyjskiego. rozmawia Tomasz…

Czytaj więcej

Niemcy, Saale-Unstrut: cool wine z chłodnego klimatu

Ludzie, Podróże2024-04-22
fot. DWI Soława-Unstruta to mało znany region winiarski we wschodnich Niemczech. Leży niedaleko Lipska, Jeny i Halle. O tamtejsze wina trudno nawet w Berlinie, dlatego, by ich spróbować, najlepiej ruszyć do Freyburga i Naumburga. Stery w piwnicach przejęło już młode pokolenie ambitnych winiarzy. Pokazują oni, co można dziś zrobić z rieslingiem i burgunderami w zimniejszych…

Czytaj więcej

Istria: 5 adresów winomana

Podróże, Top Fermentu2024-04-20
Istria przyciąga sybarytów poszukujących świetnej kuchni. Jej symbolem są białe trufle, doskonała oliwa i wyjątkowe wina. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Pokaźnych rozmiarów półwysep przypominający kształtem kiść winogron przyrasta do linii brzegowej północnego Adriatyku. U samej nasady, niemal na przedmieściach Triestu leży włoska Muggia. Północny brzeg z Koprem, Piranem i Portorożem należy do Słowenii. Reszta…

Czytaj więcej

Czy masz ukończone 18 lat?

Ta strona przeznaczona jest tylko dla osób pełnoletnich.

Tak
Nie

Wchodząc na stronę akceptujesz naszą Politykę prywatności.

magazyn ferment popup