Skip to content Skip to footer
0 items - 0.00 zł 0
Ferment
0 items - 0.00 zł 0
Ferment
Close

Czechy, Morawy: Krajobraz po rewolucji

Podróże2024-09-27
fot. Tomasz Prange-Barczyński, Maciej Nowicki Bohaterowie dojrzeli. Niegdysiejsi autentyści podążają dziś świadomie własnymi ścieżkami, tworząc oryginalne, wierne terroir wina. Jednocześnie na Morawach rośnie w siłę jak najlepiej pojęty mainstream. Tomasz Prange-Barczyński Kogut miał pięć i pół kilograma. Skrzydła i nogi poszły na rosół, który warzył się na wysokiej żeliwnej kozie ustawionej w rogu niedużego pomieszczenia,…

Czytaj więcej

Domaine Joly: tęsknota za Langwedocją

Recenzje2024-09-26
fot. materiały producenta Kraina Oc miała kiedyś w Polsce swoje pięć minut. Tamtejsze niedrogie, za to szczodre grenache, syrahy, mourvèdry i carignany pieściły nasze spragnione słońca i obfitości podniebienia. Dziś langwedockie butelki zdecydowanie zbyt rzadko goszczą nad Wisłą. Na szczęście są Magda i Virgile. Tomasz Prange-Barczyński Winiarnia Virgile’a Joly i jego żony, pochodzącej ze Słupska…

Czytaj więcej

Winnica Turnau: Pierwsza dekada

Ludzie, Recenzje2024-09-18
fot. Olaf Kuziemka Pionowa degustacja dziesięciu roczników rieslingów Winnicy Turnau w Warszawie uświetniła jubileusz największej polskiej winiarni. Próba stała się też okazją do refleksji nad zmianami, jakie zaszły w rodzimym winiarstwie w ostatniej dekadzie. Tomasz Prange-Barczyński Degustacje pionowe polskich win należą wciąż do rzadkości i zwykle ograniczają się do kilku zaledwie roczników. To zrozumiałe, biorąc…

Czytaj więcej

4 x bordeaux

Recenzje2024-09-14
fot. Tomasz Prange-Barczyński W czasach, gdy każde wino musujące nazywano w Polsce szampanem, panowało nad Wisłą aprioryczne założenie, że najlepsze czerwone wina świata pochodzą znad Żyrondy. Dziś przekonanie o wielkości Bordeaux mają tylko nieliczni, jeszcze mniej winomanów – mam wrażenie – sięga po wina z Akwitanii. A szkoda, bo co klasyka, to klasyka. Tomasz Prange-Barczyński…

Czytaj więcej

Trentodoc Festival: musujące wina w jesiennym Trentino

Podróże2024-09-09
Trydent to miasto bąbelków. Tutejsze spumanti należą do włoskiej elity. Aby je dobrze poznać, najlepiej przyjechać na Trentodoc Festival, który co roku odbywa się pod koniec lata, w tym roku między 20 a 22 września. Tym bardziej, że przyjemność degustacji można połączyć z aktywnością fizyczną. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Za Lavis skromna szosa wznosi…

Czytaj więcej

Zapędzeni w róg (utracony)

Felietony2024-09-07
fot. James Orr / Unsplash Ja też czytałem Petera Mayle’a. Chłonąłem prowansalski mit, marzyłem o obżarstwie w knajpach dla kierowców przy routes nationales i kameralnych bistro w małych miasteczkach, w których patron będzie witał mnie jak swojaka już przy drugiej wizycie. Tomasz Prange-Barczyński Obraz stworzony przez angielskiego pisarza był na tyle sugestywny, że gdzieś…

Czytaj więcej

Niemcy: Świat poza rieslingiem

Fokus, Recenzje2024-09-06
fot. DWI …istnieje. Pierwszy dzień degustacji nowych roczników win stowarzyszenia VDP odbył się pod hasłem Anything but Riesling. Jeśli jednak nie riesling, to co w zamian? Tomasz Prange-Barczyński Riesling zajmuje w Niemczech 24 410 spośród wszystkich 103 000 hektarów winnic. Kraj jest największym na świecie producentem win z tej odmiany (blisko 40 proc.). Nie dziwi…

Czytaj więcej

Dr. Bürklin-Wolf: terroir na wiele sposobów

Recenzje2024-09-05
Licząca swą historię od 1597 roku winiarnia z Wachenheim an der Weinstrasse skupia się na interpretowaniu kilkunastu szczególnych siedlisk rozrzuconych wzdłuż słynnego palatyńskiego szlaku wina. Narzędziem, które jej do tego doskonale służy, jest riesling. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński W annałach rodziny wspomina się o już o niejakim Bernhardzie Bürklinie, urzędniku, a potem merze Wachenheim,…

Czytaj więcej

Mundus Vini: 4,1-12 albo kontakt z bazą

Degustacje, Fokus2024-08-31
Wina półwytrawne zdobywają świat. Przynajmniej świat supermarketów. Do pinot grigio i primitivo dołączają sauvignon blanc, sangiovese, a nawet cabernet. Wyższy cukier resztkowy zaokrągla krawędzie, łagodzi kwasowość i zmiękcza taniny. Wiele z tych win bywa prostolinijnie smacznych i z pewnością są nader pijalne. Oczywiście, jeśli się lubi taki styl. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Na konkurs…

Czytaj więcej

Czy masz ukończone 18 lat?

Ta strona przeznaczona jest tylko dla osób pełnoletnich.

Tak
Nie

Wchodząc na stronę akceptujesz naszą Politykę prywatności.

E-mail
Password
Confirm Password