W przypadku win naturalnych czasy zmieniają się rewolucyjnie. I nie ma większego znaczenia, czy są to wina naturalne, czy „naturalne”.
Hybrydy czy winorośl szlachetna? Wielu opowiada się dziś za viniferą, ale w świecie win naturalnych ten wybór wcale nie musi być słuszny.
Orange Wine Festival w słoweńskiej Izoli pozwala docenić różnorodność stylów dzisiejszych win pomarańczowych.
Raisin to aplikacja, dzięki której wyszukamy sklepy, restauracje czy wine bary, w których ofercie jest co najmniej 30 proc. win naturalnych.
Ferment Naturalny – najnowsze wydanie najlepszego w Polsce magazynu winiarskiego poświęcone winom niskointerwencyjnym. Zapraszamy do lektury!
Małopolska Winnica Kosmos położona jest 30 km od Tarnowa. Właściciele wytwarzają naturalne wina, mają też plantację kwiatów – kosmosów.
Naturalne wine bary coraz częściej pojawiają się na mapie Florencji, choć jeszcze parę lat temu ich popularność była tu praktycznie zerowa.
Natural Rascal przy ul. Moliera w Warszawie, to największy w Polsce i jeden z największych na świecie wine barów z winem naturalnym.
Stale rosnąca liczba polskich win naturalnych pozwala już na stworzenie regularnego cyklu kolacji degustacyjnych. Dowodem na to jest projekt Polska Naturalnie realizowany przez wine bar przy ul. Krzywej 9 w Katowicach.
Tekst i zdjęcia: Maciej Nowicki
Jak wiele innych aspektów polskiego winiarstwa, także ten niskointerwencyjny nie ma za sobą bardzo długiej historii. Protoplaści, jak Wacław…
