Rodzina Marchisio to ekologiczny producent z Piemontu. W portfolio wyróżnia się świetne wino musujące spędzające blisko dekadę na osadzie.
Ekologiczna Winnica Sztolcman na Ziemi Lubawskiej jest obecnie jedyną w województwie warmińsko-mazurskim, która wprowadza wina do sprzedaży.
Pięć fenomenalnych, lekkich jak piórko win od umiarkowanego naturalisty z Badenii. Na Nowy Rok.
Tomasz Prange-Barczyński
Badenia nie jest najlepiej znanym w Polsce niemieckim regionem winiarskim. Nie tylko zresztą w Polsce. Tymczasem liczy aż 15 679 ha winnic, co daje jej trzecie miejsce w Niemczech po Hesji Nadreńskiej i Palatynacie. Ciągnie się relatywnie wąskim pasem…
fot. Inka Wrońska
Na samym początku powiedzmy wyraźnie jedną rzecz: wina w stu procentach naturalne niemal nie istnieją.
Sławomir Chrzczonowicz
Nawet te biodynamiczne, nie mówiąc już o ekologicznych, zawierają całkiem sporo substancji, których w winie byśmy się nie spodziewali. Oczywiście wierzymy w wina nieinterwencyjne. Kochamy ich nieprzewidywalność, wielbimy różnorodność, czasem geniusz winiarza. No, chyba że…
fot. Javier Allegue Barros / Unsplash
Zmiany, zmiany, zmiany. Ostatnie dwadzieścia, a może i więcej lat to czasy szybkich przemian w każdym aspekcie winiarskiego krajobrazu.
Sławomir Chrzczonowicz
A już było tak pięknie. Wszystko wydawało się ułożone, prawdy i reguły niepodważalne, nauka wyniesiona z lektur, odwiedzin w winnicach i degustacji, miała zaś być gwarancją znalezienia…
fot. Tyke Jones / Unsplash
W rolniczych ekosystemach bioróżnorodność odgrywa niezwykle istotną rolę. Wpływa na strukturę i żyzność podłoża, biologiczne zwalczanie szkodników, hydrologię, a nawet mikroklimat.
Sławomir Chrzczonowicz
Przez tysiąclecia uprawa winorośli była jednym z elementów skomplikowanego ekosystemu, którego najważniejszą część stanowiła gleba. Każda działalność rolnicza opierała się na wykorzystaniu jej właściwości poprzez dostosowanie rodzaju…
