Skip to content Skip to footer

Ziereisen: kontrolowana bezczynność

Pięć fenomenalnych, lekkich jak piórko win od umiarkowanego naturalisty z Badenii. Na Nowy Rok. Tomasz Prange-Barczyński Badenia nie jest najlepiej znanym w Polsce niemieckim regionem winiarskim. Nie tylko zresztą w Polsce. Tymczasem liczy aż 15 679 ha winnic, co daje jej trzecie miejsce w Niemczech po Hesji Nadreńskiej i Palatynacie. Ciągnie się relatywnie wąskim pasem…

Czytaj więcej

Co oprócz wina w winie?

fot. Inka Wrońska Na samym początku powiedzmy wyraźnie jedną rzecz: wina w stu procentach naturalne niemal nie istnieją. Sławomir Chrzczonowicz Nawet te biodynamiczne, nie mówiąc już o ekologicznych, zawierają całkiem sporo substancji, których w winie byśmy się nie spodziewali. Oczywiście wierzymy w wina nieinterwencyjne. Kochamy ich nieprzewidywalność, wielbimy różnorodność, czasem geniusz winiarza. No, chyba że…

Czytaj więcej

Obyś żył w ciekawych czasach

fot. Javier Allegue Barros / Unsplash Zmiany, zmiany, zmiany. Ostatnie dwadzieścia, a może i więcej lat to czasy szybkich przemian w każdym aspekcie winiarskiego krajobrazu. Sławomir Chrzczonowicz A już było tak pięknie. Wszystko wydawało się ułożone, prawdy i reguły niepodważalne, nauka wyniesiona z lektur, odwiedzin w winnicach i degustacji, miała zaś być gwarancją znalezienia…

Czytaj więcej

Żywa winnica

fot. Tyke Jones / Unsplash W rolniczych ekosystemach bioróżnorodność odgrywa niezwykle istotną rolę. Wpływa na strukturę i żyzność podłoża, biologiczne zwalczanie szkodników, hydrologię, a nawet mikroklimat. Sławomir Chrzczonowicz Przez tysiąclecia uprawa winorośli była jednym z elementów skomplikowanego ekosystemu, którego najważniejszą część stanowiła gleba. Każda działalność rolnicza opierała się na wykorzystaniu jej właściwości poprzez dostosowanie rodzaju…

Czytaj więcej

Czy masz ukończone 18 lat?

Ta strona przeznaczona jest tylko dla osób pełnoletnich.

Wchodząc na stronę akceptujesz naszą Politykę prywatności.