Małopolska Winnica Kosmos położona jest 30 km od Tarnowa. Właściciele wytwarzają naturalne wina, mają też plantację kwiatów – kosmosów.
Naturalne wine bary coraz częściej pojawiają się na mapie Florencji, choć jeszcze parę lat temu ich popularność była tu praktycznie zerowa.
fot. fotohrdlicka
Vlad Magula to niskointerwencyjny producent ze Słowacji. Jego butelki wydają mi się szczytowym osiągnięciem winiarskim naszych południowych sąsiadów.
Maciej Świetlik
Wina słowackie choć tak bliskie geograficznie, mentalnie wydają się dalekie polskiemu konsumentowi. I jeśli się pojawiają na stołach i w przestrzeni medialnej to chyba głównie za sprawą takich producentów jak Strekov 1075…
fot. Kevin Kelly / Unsplash
Jakiś czas temu na łamach New York Timesa pojawił się artykuł Alice Feiring, znanej propagatorki win naturalnych. Miał prowokacyjny tytuł Is Natural Wine Dead, a otwierał go nagłówek: „Oportuniści psują ruch zbudowany na szczerości i prostocie”.
Sławomir Sochaj
Warto przyjrzeć się bliżej tekstowi Feiring. Po pokazuje on bowiem sposób…
Trzeci odcinek premier świętomarcińskich win poświęcony jest producentom niskointerwencyjnym. W dodatku recenzujemy propozycje nie tylko winiarskie!
Tekst i zdjęcia: Maciej Nowicki
Jeszcze przed długim weekendem związanym z Narodowym Świętem Niepodległości (ale i radosną celebracją Dnia Świętego Marcina) recenzowałem wyjątkowego pod względem wybranej odmiany winorośli „młodziaka” z Winnicy Turnau. Potem doszły świętomarcińskie nowości z winnic: Miłosz,…
fot. Javier Allegue Barros / Unsplash
Zmiany, zmiany, zmiany. Ostatnie dwadzieścia, a może i więcej lat to czasy szybkich przemian w każdym aspekcie winiarskiego krajobrazu.
Sławomir Chrzczonowicz
A już było tak pięknie. Wszystko wydawało się ułożone, prawdy i reguły niepodważalne, nauka wyniesiona z lektur, odwiedzin w winnicach i degustacji, miała zaś być gwarancją znalezienia…
Mavrud jest symbolem odradzającego się winiarstwa bułgarskiego. Autochtoniczna odmiana z okolic Płowidwu doczekała się nie tylko poważnych badań naukowych, ale i szerokiego grona interpretatorów wśród najambitniejszych producentów w kraju. Tych wielkich i tych garażowych.
Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński
Edoardo Miroglio powitał nas o zachodzie słońca, na tarasie powyżej basenu infinity, którego krawędź zlewała się…
