Wino pomarańczowe, czy też, jak wolą Gruzini, bursztynowe, to fenomen, wokół którego narosło wiele mitów i nieporozumień.
Wino macerowane na skórkach, bardziej znane pod nazwą wino pomarańczowe czy też bursztynowe, zyskuje w naszym kraju coraz większą popularność. Styl ten zainteresował też wielu polskich producentów. Miło mi poinformować, że równolegle z zapotrzebowaniem, rośnie jakość rodzimych „pomarańczy”. Tekst i zdjęcia: Maciej Nowicki Przez długie lata wino pomarańczowe z rzadka tylko pojawiało się w ofercie…
Oryginalny pomysł na najpopularniejszą w Polsce odmianę, czyli solaris, ma wciąż niewielu winiarzy. A szkoda! Wizyta w Skandynawii pozwoliła mi przekonać się, że solaris potrafi zaskoczyć. Tekst i zdjęcia: Maciej Nowicki O zjawisku anonimizacji solarisa pisałem już kilkakrotnie, po raz ostatni wiosną zeszłego roku. Producenci dążą z reguły do stworzenia solarisa półwytrawnego, podobnego do innych…
fot. Mae Mu / Unsplash Wino pomarańczowe jest stare jak świat. Ale za jego renesans odpowiadają nie nostalgia i konserwatyzm, ale moda na winiarskie nowinki. To tylko jeden z pozornych paradoksów, które tworzą fenomen tej kategorii. Sławomir Sochaj Z dużym prawdopodobieństwem możemy przyjąć, że kiedy pierwsi winiarze na Kaukazie zajrzeli do swoich prymitywnych amfor, by…
