Archiwa Kamil Barczentewicz

Kawa i wino: wyjątkowe połączenie dwóch światów

Maciej Nowicki2025-02-11

fot. HAYB Doświadczenie, sensoryka i czułość. Otwartość na doznania, smaki i zapachy. To właśnie łączy dwa mikrokosmosy: kawę i wino. I właśnie to było inspiracją najnowszego i wyjątkowego projektu dwóch marek: HAYB Speciality Coffee i Winnicy Kamil Barczentewicz. Maciej Nowicki Zarówno HAYB Speciality Coffee, jak i Kamil Barczentewicz od początku swojej działalności kierują się…

Czytaj więcej

Polskie pinot noir

Polskie wino, Top FermentuBy

Maciej Nowicki2025-01-28

Subiektywny wybór 13 polskich win z odmiany pinot noir w różnych stylach: od klasycznych spokojnych, przez musujące i różowe, aż po słodkie. Tekst i zdjęcia: Maciej Nowicki Polskie pinot noir? Historia tego szczepu w czasach posttransformacyjnych jest względnie krótka, za to bardzo intensywna. W momencie oficjalnego debiutu rodzimych win na rynku (2009), mieliśmy już trochę…

Czytaj więcej

8 rzeczy o pinot blanc

FokusBy

Tomasz Prange-Barczyński2025-01-25

fot. Deutsches Weininstitut Pinot blanc w młodzieńczej bezbeczkowej wersji daje wina średniej budowy, rześkie, o dobrej kwasowości i przyjaznej ustom krągłości. Charakterystyczne są nuty kwiatowe i owocowe: gruszek, białych brzoskwiń, skórki cytryny, ale też migdałów. Tomasz Prange-Barczyński Pinot to stara odmiana winorośli o wielu klonach i kolorystycznych mutacjach. Pochodzi prawdopodobnie z Francji, choć jej…

Czytaj więcej

Styczniowy przegląd polskich nowości. Część 2

Polskie winoBy

Maciej Nowicki2025-01-14

Tydzień temu prezentowałem przegląd najciekawszych win drugiej edycji Warszawskiego Festiwalu Polskiego Wina. Dziś relacja z kończącego sezon wydarzenia krakowskiego: drugiej edycji Win win Enofest by Małopolska, która odbyła się 8 grudnia 2024 r. Tekst i zdjęcia: Maciej Nowicki Sprawy regionalne Krakowski festiwal od początku odbywa się pod auspicjami województwa małopolskiego, stąd mocny akcent kładzie się…

Czytaj więcej

Polskie premiery i przedpremiery podczas Warsaw Wine Experience. Część 2

Polskie winoBy

Maciej Nowicki2024-12-03

Nic tak nie cieszy winomaniaka jak możliwość spróbowania wina premierowo. Radość jeszcze większa, gdy można to zrobić przed innymi, w ramach przedpremiery. Obie te możliwości otwierały się przed gośćmi podczas niedawno zakończonego Warsaw Wine Experience. Tekst i zdjęcia: Maciej Nowicki W tegorocznej edycji Warsaw Wine Experience udział wzięło dziesięć polskich winiarni z różnych części naszego…

Czytaj więcej

Polskie premiery i przedpremiery podczas Warsaw Wine Experience. Część 1

Polskie wino, RecenzjeBy

Maciej Nowicki2024-11-26

W czasie tegorocznej edycji Warsaw Wine Experience nie zabrakło oczywiście rodzimych producentów wina. Można było ich spotkać nie tylko na samych stoiskach, ale i podczas specjalnych degustacji komentowanych. Tekst i zdjęcia: Maciej Nowicki Jednym z istotniejszych elementów we wnętrzu warszawskiego Moxo Restaurant & Club jest imponujący – tak pod względem długości, jak i wysokości –…

Czytaj więcej