Grupa Península Vinicultores zarządza winnicami położonymi w różnych zakątkach Hiszpanii, kierując się szacunkiem dla terroir i tradycji.
fot. Mario la Pergola / Unsplash Rioja to najsłynniejszy winiarski region Hiszpanii, jedna z dwóch apelacji (obok Prioratu) o najwyższym statusie Denominación de Origen Calificada. Podstawową odmianą jest tu tempranillo, na które przypada 75 proc. nasadzeń. Inka Wrońska Region Rioja leży w północnej Hiszpanii; rozciąga się na nieco ponad 100 km wzdłuż rzeki Ebro między…
fot. Alta Badia Wine Ski Safari Restauracje w czołowych ośrodkach narciarskich prześcigają się dziś w gromadzeniu drogich „ikonicznych” butelek z całego świata. Tymczasem wiele sławnych kurortów leży na wyciągnięcie ręki od intrygujących rejonów winiarskich. Mamy nadzieję, że przewodnik po lokalnych górskich winach przyda się przed narciarskim urlopem! Tomasz Prange-Barczyński Stok narciarski położony na północnym stoku…
Ribera del Duero uzyskała oficjalny status denominación de origen w 1982 roku, czyli obecnie jest już po czterdziestce. Region ma na sumieniu parę grzechów, ale ma się też czym pochwalić. Przede wszystkim zaś przeżyła wystarczająco wiele, by opowieść o niej była wielowątkowa i zajmująca. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Wprawdzie zabytkowe mozaiki odkryte w Baños…
fot. Bodegas Torres Jego wkład wkład w rewitalizację starych katalońskich odmian prefilokserycznych, takich jak forcada, moneu, pirene i gonfaus, które mają lepiej radzić sobie z globalnym ociepleniem, jest nie do przecenienia. O wyzwaniach stojących przez współczesnym winiarstwem opowiada Miguel A. Torres, prezes i dyrektor zarządzający Bodegas Torres, jednej z największych firm winiarskich Hiszpanii. rozmawia…
fot. #garagewine Choć jedna trzecia hiszpańskiego wina pochodzi z Kastylii-La Manchy, to nazwa regionu nie powoduje miłego dreszczyku u winomana. Ilość nie przeszła w jakość. Młodzi winiarze z La Manchy widzą jednak szansę na zmianę. – Przyszłość jest w starych odmianach lokalnych, mało znanych lub wręcz zapomnianych – mówią Jesús Toledo i Julián Ajenjo z…
fot. Marçal Font / Recaredo Utworzenie przed sześciu laty stowarzyszenia Corpinnat zatrzęsło światem cavy. Od tego czasu pojawili się nowi członkowie, a marka zadomowiła się w przestrzeni publicznej. Wciąż jednak nie wszyscy czołowi producenci z Penedès widzą dla siebie miejsce w tym elitarnym klubie. Sławomir Sochaj W kwietniu 2018 roku szóstka secesjonistów z apelacji Cava…
Soczyste verdejo na śniadanie, bycze tinto na obiad, elegancka ribera po południu. Wieczorem wyjadam pety z popielniczki i mam z tego niebywałą frajdę. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Kastylia i León to największa w Hiszpanii wspólnota autonomiczna, w której znajduje się ponad połowa dziedzictwa kulturowego kraju. Gdyby nie konkurencja nieodległej Riojy, nie miałaby sobie równych…
Andaluzja to nie tylko plaże, flamenco i corrida. To także świetna oliwa, szynki i ryby, a przede wszystkim sherry.
