fot. Regina Huegli
Rozwijana przez 30 lat przez stowarzyszenie winiarzy ÖTW klasyfikacja winnic od niedawna stała się prawem obowiązującym w całej Austrii. O jej założenia postanowiliśmy zapytać jej spiritus movens, prezesa ÖTW Michaela Moosbruggera.
rozmawia Wojciech Bońkowski MW
Klasyfikacja winnic ÖTW, którą pan w dużej mierze zaprojektował, stała się prawem krajowym. Austria będzie drugim krajem…
fot. Javier Balseiro / Unsplash
Butelka wielka przed laty będzie zawsze Proustowską magdalenką, przynoszącą smak melancholii.
Wojciech Bońkowski MW
Zrobiłem porządek w szufladzie. Na dnie sterty papierów zesłanych do niszczarki mignął mi wyciąg bankowy z epoki dziadocenu. W lipcu 1999 roku wraz z trójką przyjaciół wybrałem się na pionierską wyprawę do Toskanii. Lekko sfatygowanym polonezem…
Co nowego w Lidlu? Na jakie wina warto zwrócić uwagę podczas zakupów w stacjonarnych sklepach tej sieci? Propozycje na końcówkę sierpnia i wrzesień przedstawia
Wojciech Bońkowski MW
85 Deluxe Paarl Chenin Blanc 2023
Butelkowany w Niemczech (jak pisałem wiele razy, nie ma w tym nic złego, a nawet ma to aspekt proekologiczny, bo zdecydowanie obniża ślad węglowy)…
fot. Oleg Savka
TOP24 Best Wines of Ukraine, profesjonalna degustacja przeprowadzona przez Masters of Wine z Wielkiej Brytanii, Finlandii, Holandii, Niemiec i Polski, odbędzie się w Warszawie w dniach 28–29 lipca 2024 roku.
Wojciech Bońkowski MW
Sześcioro czołowych międzynarodowych ekspertów z tytułem Master of Wine oceni najlepsze ukraińskie wina i omówi perspektywy ich promocji na…
Wina z posiadłości Celler Vendrell, po które sięgnął importer Winspiracja, są gładkie, zbudowane przede wszystkim na owocu, a przy tym niepozbawione powagi. W dodatku w atrakcyjnych cenach!
Wojciech Bońkowski MW
Win z Katalonii w Polsce nie brakuje – od musującej cavy i corpinnatu aż po dobrze reprezentowany u nas Priorat. Jeśli natomiast chodzi o wina…
fot. Nacho Dominguez Argenta / Unsplash
Z verdejo powstaje coraz więcej ambitnych, naprawdę głębokich win. Po mocne nazwisko z tej właśnie kategorii sięgnął niezawodny El Catador.
Wojciech Bońkowski MW
Hiszpańskie verdejo pozostaje enigmą. Z jednej strony ma wszystko, żeby zawojować świat – wyrazisty, by nie rzec nadobny egzotyczny owoc spod znaku kiwi, melona i limonki,…
fot. Sara Matthews / Château d’Esclans
Gdy w 2006 roku Château d’Esclans wypuściło pierwszy rocznik nowego wina Garrus po 100 euro za sztukę, świat zaniemówił. Ktoś tu oszalał!? To nie może być tyle warte! Wino było bowiem… różowe.
Wojciech Bońkowski MW
Reakcja zatem zrozumiała, bo przecież ten kolor uchodzi(ł) w świecie wina za mało poważny.…
fot. Maximilian Hofer / Unsplash
W świecie winomanów istnieje wyrafinowana obelga: nazywamy kogoś label drinkerem, pijaczem etykiet.
Wojciech Bońkowski MW
Nie piłem nigdy Pétrusa. Jakoś nie było okazji, no a portfel też się nie przyłączał (3–6 tys. euro za flaszkę, w zależności od rocznika). O Pétrusie wiem tyle co w książkach, a zwłaszcza pamiętam…
fot. Keagan Henman / Unsplash
Wśród win białych nadmierna chudość jest passé. Na szczyt wracają wina tłuste.
Wojciech Bońkowski MW
Pamiętacie „Pionowe usta”? Nie chodzi oczywiście o klasyka kina erotycznego z lat 70. ubiegłego wieku, lecz o najsławniejszy na polskim podwórku opis wina. Wywołał on dekadę temu polemikę o sile dziewięciu stopni w skali…
