fot. Mattia Rizzi To, że grillowany węgorz w rosole smakuje najlepiej z vin jaune, jest jasne. Dlaczego jednak warto popijać lody śmietankowe ciemnym piwem? Odpowiada najlepszy sommelier Włoch roku 2022, André Senoner z Alto Adige. rozmawia Tomasz Prange-Barczyński Tomasz Prange-Barczyński: Jak się zostaje sommelierem we Włoszech? André Senoner: Oczywiście, zrobiłem kurs sommelierski, ale wykonywanie tego…
