Skip to content Skip to footer
0 items - 0.00 zł 0
0 items - 0.00 zł 0
Close

#Wywiad: André Senoner

Ludzie2024-07-03
fot. Mattia RizziTo, że grillowany węgorz w rosole smakuje najlepiej z vin jaune, jest jasne. Dlaczego jednak warto popijać lody śmietankowe ciemnym piwem? Odpowiada najlepszy sommelier Włoch roku 2022, André Senoner z Alto Adige.rozmawia Tomasz Prange-BarczyńskiTomasz Prange-Barczyński: Jak się zostaje sommelierem we Włoszech?André Senoner: Oczywiście, zrobiłem kurs sommelierski, ale wykonywanie tego…

Czytaj więcej

#Wywiad: Marc Almert

Ludzie2024-05-15
fot. David BiedertW 2019 roku wywołał sensację, zostając w Antwerpii najmłodszym w historii mistrzem świata sommelierów. Od tej pory jest gwiazdą winiarskiego świata – prowadzi degustacje, układa karty win, doradza. Ale kilka razy w tygodniu nadal nalewa wino gościom restauracji Baur au Lac w Zurychu.rozmawiał Wojciech Bońkowski MWOsiągnąłeś szczyt sommelierskiej profesji w…

Czytaj więcej

Mapa języka

Nauka2023-06-24
Dwadzieścia parę lat temu spędziłem kilka dni w szkole sommelierów we Włoszech i tam po raz pierwszy zetknąłem się z „mapą języka”, koncepcją utrzymującą, że nasz język podzielony jest na strefy różniące się wrażliwością w odczuwaniu różnych smaków. Według tej teorii czubek języka reaguje na smak słodki. Następne dwie strefy po bokach języka wyczulone są…

Czytaj więcej

Czy masz ukończone 18 lat?

Ta strona przeznaczona jest tylko dla osób pełnoletnich.

Tak
Nie

Wchodząc na stronę akceptujesz naszą Politykę prywatności.