Podczas tegorocznego Cool Climate Wine Summit w Kopenhadze polscy winiarze zaprezentowali prawie sto win – recenzujemy osiem z nich.
Wina z zimnego bieguna były cierpkie i kwaśne, te zaś z ciepłego – słodkie i miękkie. „Szczodre” – tak je opisywano, bo ich smak był darem.
fot. Ambitious Studio Rick Barrett / Unsplash
Druga Armia Winiarstwa Francuskiego: nie znam, do licha, tych nazwisk, a widzę, że wina sprzedają się jak ta lala, niektóre już są niedostępne i żadnych przy nich punktów, opinii zasłużonych krytyków i cytatów z wiodących przewodników.
Marek Bieńczyk
Sam się dziwię, ale gdybym miał powiedzieć, kiedy najbardziej w…
fot. Otronia Vineyards
Poszukiwanie chłodnych siedlisk w Nowym Świecie ma w sobie posmak pionierskiej przygody. Cool climate wines są raczej smukłe niż potężne, należy szukać w nich finezji, nie mocy.
Maciej Świetlik
Jeszcze nie tak dawno eksperymenty z pinot noir w Central Otago pod koniec lat 70. XX wieku, czy sadzenie pierwszych krzewów w Patagonii…
Dla wszystkich zainteresowanych polskim winiarstwem spojrzenie na Skandynawię może być bardzo ciekawym doświadczeniem. Nie brak podobieństw, choć są też różnice – nasi północni sąsiedzi podchodzą do własnego wina ze znacznie większym spokojem.
Tekst i zdjęcia: Maciej Nowicki
Historia produkcji wina w Danii czy Szwecji sięga jeszcze czasów średniowiecznych. Podobnie jak w Polsce, winnice zakładano tam…
Gdyby w świecie wina wybierano hasło roku, w ostatnim czasie wygrałoby cool climate wines.
