Balance, nowy kieliszek firmy Zalto, przeznaczony jest do win dojrzałych, złożonych, dojrzewających na osadzie i w nowych beczkach.
fot. Alta Badia Wine Ski Safari
Restauracje w czołowych ośrodkach narciarskich prześcigają się dziś w gromadzeniu drogich „ikonicznych” butelek z całego świata. Tymczasem wiele sławnych kurortów leży na wyciągnięcie ręki od intrygujących rejonów winiarskich. Mamy nadzieję, że przewodnik po lokalnych górskich winach przyda się przed narciarskim urlopem!
Tomasz Prange-Barczyński
Stok narciarski położony na północnym stoku…
fot. Olaf Kuziemka
Określanie klimatu Europy Środkowej jako chłodnego nawet w Polsce staje się z wolna anachroniczne. Jednak w porównaniu z południem naszego kontynentu, w krajach takich jak Niemcy, Austria czy Węgry wciąż można zrobić wina doskonale zrównoważone, a przy tym doskonale świeże. Przekonaliśmy się o tym po raz kolejny na Warsaw Wine Experience.
Tomasz…
fot. Regina Huegli
Rozwijana przez 30 lat przez stowarzyszenie winiarzy ÖTW klasyfikacja winnic od niedawna stała się prawem obowiązującym w całej Austrii. O jej założenia postanowiliśmy zapytać jej spiritus movens, prezesa ÖTW Michaela Moosbruggera.
rozmawia Wojciech Bońkowski MW
Klasyfikacja winnic ÖTW, którą pan w dużej mierze zaprojektował, stała się prawem krajowym. Austria będzie drugim krajem…
fot. OeWM
Wagram ustępuje być może sławą sąsiednim regionom winiarskim Dolnej Austrii: Kamptal, Kremstal czy Wachau. Wtajemniczeni wiedzą jednak, że jego lessowe tarasy to doskonałe siedlisko dla grüner veltlinera. Prawdziwi insiderzy szaleją zaś za tutejszym roter veltlinerem. Jego wielkim propagatorem od lat pozostaje Franz Leth.
Tomasz Prange-Barczyński
Wbrew swojej nazwie nie jest to odmiana ani…
fot. ÖWM/Robert Herbst
Jestem mapofilem. Atlas Win Świata pozostaje moją ulubioną książką winiarską. W przedpokoju od lat wiszą mapy winnic Wachau i Tokaju. W kolejce na oprawienie czeka długa na trzy metry mapa Douro. Macie podobnie? Nic nie ucieszy was w takim razie bardziej, niż wiadomość o odpaleniu pełnej wersji Austrianvineyards.com, czyli internetowego atlasu winnic…
fot. OeWM Robert Herbst
Najmniej znany region winiarski Austrii rodzi jedne z jej najciekawszych win.
Wojciech Bońkowski MW
„Nikt już tu nie przychodzi” – głos Othmara Bieglera dudni w pustej sali. Krzesła odwrócone na stołach, przy cynkowym barze lśni wypolerowana gablota. Przed pandemią Biegler prowadził jeszcze tradycyjny Buschenschank, czyli gospodę, w której – wedle przepisów…
fot. OeWM_Robert Herbst
Styria to zielona oaza na szybko pustynniejącej mapie Europy. W dodatku robi fantastyczne wina.
Wojciech Bońkowski MW
Są regiony winiarskie widokowo nudne jak flaki z olejem (Bordeaux) i są zapierające dech w piersiach. O miano najpiękniejszego od lat rywalizują portugalskie Douro, południowoafrykańskie Stellenbosch, włoskie Cinque Terre i Amalfi, greckie Santorini.
Potrzymaj mi…
Karl Holzapfel z chłopięcym uśmiechem wrócił z piwnicy, dzierżąc w dłoni zakurzoną flaszkę Achleiten Grüner Veltliner Smaragd 2012. Wino z być może najwspanialszej winnicy w Wachau rozbłysło ciepłem starego złota i uderzyło nozdrza niebywałym stopem pszczelego pyłku, chlebowej skórki, palonego masła i wiedeńskiego strudla. Było w nim bogactwo wypieczonych z cukrem owoców i ciepło likieru,…
