Skip to content Skip to footer
0 items - 0.00 zł 0
0 items - 0.00 zł 0
Close

Tańsze czy lepsze? Zamienniki drogich win

Fokus2024-08-12
fot. Zachariah Hagy / UnsplashCzy drogie wina-legendy mogą mieć swoje ekwiwalenty? Czy wino musujące powstające poza Szampanią da nam równą przyjemność, co szampan? Czy pinot noir z Egeru wytrzyma porównanie z burgundem?Tomasz Prange-BarczyńskiJeśli założymy, że na cenę składa się przede wszystkim wyjątkowość terroir i szczególny duch, wnoszony przez utalentowanego winiarza, odpowiedź musi…

Czytaj więcej

Chorwacja: Enomaniak w drodze

Podróże2024-08-09
fot. Tomasz Prange-BarczyńskiWybitne restauracje, niezwykłe winiarnie, miejsca, których prawdziwy winoman nie może ominąć – oto esencjonalny zbiór najlepszych adresów na chorwackim wybrzeżu.Tomasz Prange-Barczyński, Maciej Świetlik, Wojciech Bońkowski MWZakochani w Chorwacji polscy turyści lubią narzekać na lokalną kuchnię, a jeszcze bardziej na wino. Wszędzie tylko pljeskavica i ćevapčići, a bijele i crno z…

Czytaj więcej

Austria, Wagram: Franz Leth i jego czerwony veltliner

Recenzje2024-08-01
fot. OeWMWagram ustępuje być może sławą sąsiednim regionom winiarskim Dolnej Austrii: Kamptal, Kremstal czy Wachau. Wtajemniczeni wiedzą jednak, że jego lessowe tarasy to doskonałe siedlisko dla grüner veltlinera. Prawdziwi insiderzy szaleją zaś za tutejszym roter veltlinerem. Jego wielkim propagatorem od lat pozostaje Franz Leth.Tomasz Prange-BarczyńskiWbrew swojej nazwie nie jest to odmiana ani…

Czytaj więcej

Dla przyszłości: wino musujące w aluminiowych butelkach

Fokus2024-07-31
fot. Nikhil / UnsplashWiniarze z włoskiej Emilii uważają, że zamknięcie musującego wina w aluminiowej, nadającej się do recyclingu butelce, zamiast w tradycyjnej szklanej, to wyraz zrównoważonego myślenia o środowisku. Podobnie myślą Amerykanie.Tomasz Prange-BarczyńskiKilka (kilkanaście? kilkadziesiąt?) ładnych lat zajęło nam przyzwyczajenie się do metalowych zakrętek zamiast korków w butelce wina. Grono wiecznych malkontentów…

Czytaj więcej

Wokół wina: legendy i konfabulacje

Fokus2024-07-22
fot. Vicky Hincks / UnsplashJak wiadomo, pić należy tylko wina wegańskie, z ręcznie zbieranych winogron, pod naturalnym korkiem, podawane w temperaturze pokojowej. Im starsze, tym lepsze!Tomasz Prange-BarczyńskiSą winiarskie mity, którymi nie warto, a wręcz nie wypada się zajmować. Czytelnicy Fermentu doskonale wiedzą, że ciężka butelka z głębokim wklęśnięciem w denku zakończonym „punktem…

Czytaj więcej

Niemcy: Georg Breuer. Nowe roczniki Theresy

Recenzje2024-07-18
Theresa Breuer należy do najlepszych interpretatorek rieslinga nie tylko w Rheingau, ale i w całych Niemczech. Jej wrażliwość na niuanse terroir znajduje odzwierciedlenie w winach genialnie lekkich, rzadko przekraczających 11,5 proc. alkoholu, za to doskonale zbudowanych,  strukturalnych, wielowątkowych.Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-BarczyńskiDegustacja win z kolejnych siedlisk jest jak spacer po skalnych półkach…

Czytaj więcej

Internetowy atlas winnic austriackich

Fokus2024-07-14
fot. ÖWM/Robert HerbstJestem mapofilem. Atlas Win Świata pozostaje moją ulubioną książką winiarską. W przedpokoju od lat wiszą mapy winnic Wachau i Tokaju. W kolejce na oprawienie czeka długa na trzy metry mapa Douro. Macie podobnie? Nic nie ucieszy was w takim razie bardziej, niż wiadomość o odpaleniu pełnej wersji Austrianvineyards.com, czyli internetowego atlasu winnic…

Czytaj więcej

Hiszpania: Tydzień w Kastylii i León

Podróże2024-07-12
Soczyste verdejo na śniadanie, bycze tinto na obiad, elegancka ribera po południu. Wieczorem wyjadam pety z popielniczki i mam z tego niebywałą frajdę.Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-BarczyńskiKastylia i León to największa w Hiszpanii wspólnota autonomiczna, w której znajduje się ponad połowa dziedzictwa kulturowego kraju. Gdyby nie konkurencja nieodległej Riojy, nie miałaby sobie równych…

Czytaj więcej

Czy masz ukończone 18 lat?

Ta strona przeznaczona jest tylko dla osób pełnoletnich.

Tak
Nie

Wchodząc na stronę akceptujesz naszą Politykę prywatności.