Zmiany w winiarstwie zachodzą tak szybko, że podsumowania dezaktualizują się na długo przedtem, zanim weźmiemy się za ich dokonywanie.
Kuba Janicki
Podczas konkursu Polskie Korki 2025 odbyło się śniadanie przygotowane przez Kubę Hamankiewicza. Pięciu daniom towarzyszyło 30 polskich win.
fot. Justyna Kawula / Dzikie Wino
Lista barów ze świetnym winem w Krakowie wcale nie jest krótka. Odwiedźcie je, gdy najdzie was ochota na kieliszek lub butelkę z przemyślanej selekcji, w ładnym miejscu, o dobrym standardzie serwisu! Oto najlepsze wine bary w Krakowie, które warto zaznaczyć sobie na planie zwiedzania miasta.
Kuba Janicki
Musimy sobie…
fot. Eberhard Grossgasteiger / Unsplash
Każde wrażenie, doświadczenie, każdy smak ma swój pierwszy raz tylko raz. Potem, z każdym obrotem i powrotem, jest tylko o stopień bledszym odbiciem samego siebie, echem, powidokiem.
Kuba Janicki
Za nami koniec roku, czas podsumowań i życzeń – wypada zatem być mi tu i teraz nieco sentymentalnym, ciut melancholijnym, odrobinkę…
fot. Florian Siedl / Unsplash
Odrobina skandalu narusza status quo i podważa drobnomieszczańskie nawyki, których w świecie wina nie brakuje.
Kuba Janicki
O solidny skandal w tematyce łączenia potraw z napojami nie jest łatwo. Restauracja czy jadalnia to nie klatka MMA, galeria sztuki współczesnej czy też budynek parlamentu, które to instytucje bez skandali żyć nie…
fot. Nicolas Spehler / Unsplash
Temperatura spożywanego wina ma znaczenie kardynalne – o wiele większe niż na przykład kształt kieliszka, z którego spożywanie to następuje.
Kuba Janicki
Pisanie, jak też w ogóle szeroko pojęte rozprawianie na temat wina, jest zawsze balansowaniem na granicy pomiędzy tym, co obiektywne, wymierne, poddające się szkiełku i oku oraz –…
fot. Ben Stein / Unsplash
Nawet rzemieślniczy bochenek za kilkanaście złotych wydaje się zbyt banalny, by mu szukać alkoholowego dopełnienia. Niesłusznie. By się o tym przekonać, wystarczy sięgnąć po kieliszek prowansalskiego lub polskiego rosé do pszennej bagietki.
Kuba Janicki
W głowach nam się poprzewracało od tego dobrobytu. Nie wszystkim, daleko Polsce do krainy miodem i…
fot. materiały prasowe
Przestańmy traktować biodynamikę wyjątkowo, w oderwaniu od reszty prawd objawionych okultyzmu, teozofii, antropozofii i innych XIX-wiecznych tradycji spirytystycznych. Pozwólmy jej pozostać tam, gdzie z natury przynależy, wśród mitów, baśni, legend, religii. Jako system wierzeń także ma do odegrania niezwykłą rolę.
Kuba Janicki
„Kiedy człowiek zabiera się do mistycznych dodawań i odejmowań, rachunek…
fot. Katrīna Eglīte / Unsplash
Istnieje bezpieczna przestrzeń, w której zatwardziali winopijcy mogą spotykać się fanatycznymi piwożłopami – część wspólna dwóch zbiorów, miejsce, gdzie oba doświadczenia spotykają się, teza i antyteza tworzą niezwykle apetyczną syntezę. Mowa tu o piwie belgijskim.
Kuba Janicki
Opowieść o piwie warto zacząć od zwrócenia uwagi na zaskakująco niewielką w naszym…
