fot. Nikhil / Unsplash Winiarze z włoskiej Emilii uważają, że zamknięcie musującego wina w aluminiowej, nadającej się do recyclingu butelce, zamiast w tradycyjnej szklanej, to wyraz zrównoważonego myślenia o środowisku. Podobnie myślą Amerykanie. Tomasz Prange-Barczyński Kilka (kilkanaście? kilkadziesiąt?) ładnych lat zajęło nam przyzwyczajenie się do metalowych zakrętek zamiast korków w butelce wina. Grono wiecznych malkontentów…
Kalifornijczycy myślą o przyszłości. O tym, co zostawią następnej generacji, i jak w dobie winnej monokultury oraz złowieszczej eksploatacji ziemi ochronić, a często wręcz odbudować ekosystem. Kluczem dla wielu jest dziś winiarstwo zrównoważone. Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-Barczyński Kiedy w 2002 roku przyjechałem do Kalifornii po raz pierwszy, miałem okazję odbyć długą wycieczkę szosą przecinającą…