Winiarskie Podkarpacie przechodzi ewolucję. Pojawiają się nowe szczepy – obok hybryd sadzona jest też winorośl szlachetna – i nowe style win.
fot. Winnica Dwórzno
Choć w województwie mazowieckim ciągle powstają nowe winnice, najchętniej odwiedzaną i najpopularniejszą z nich pozostaje Winnica Dwórzno. Choć na razie nie oferuje miejsc noclegowych, to pod względem liczby organizowanych w winnicy wydarzeń, warsztatów i eventów chyba nie ma sobie równych w Polsce.
Maciej Nowicki
W Winnicy Dwórzno powstają nie tylko gronowe…
Wina lodowe w Polsce do tej pory powstawały w Polsce incydentalnie, w jednej, maksymalnie dwóch winnicach. Tymczasem niezwykle udany koniec 2023 roku sprawił, że ich liczba wzrosła trzykrotnie! To pierwsza taka sytuacja w 15-letniej historii polskiego winiarstwa.
Tekst i zdjęcia: Maciej Nowicki
Wina lodowe to bez wątpienia jedna z najbardziej ryzykownych i najtrudniejszych w produkcji…
fot. Kelly Sikkema / Unsplash
Lodowe wino uwodzi orzeźwiającą pikantną kwasowością, która równoważy wysoki poziom cukru i zachwyca ekspresją czystych aromatów owocowych: winogron, jabłek, cytrusów, moreli, ananasów i brzoskwiń, czasami fig i rodzynek.
Sławomir Chrzczonowicz
Znane także jako eiswein albo vin de glace, to wino, które powstaje z fermentacji moszczu wytłaczanego z zamarzniętych winogron. Owoce celowo są…
