fot. Wojciech Bońkowski MW Santorini powstało ze zniszczenia. Energetyczne, słone wina z wyspy wydają się nieść echo wielkiej eksplozji wulkanu Thira, jakby były przedłużeniem wybuchu, wstrząsem wtórnym lub przynajmniej metaforą tego zjawiska. Ewa Rybak Nie wiem, jaką wybierzesz drogę do Santorini, winomanie. Samolotem z Aten, szybkim promem, który kursuje po Cykladach? Wielkim wycieczkowcem? Jakiej byś…
fot. Yiannis Karakasis MW Przez lata omszałe winiarskie muzeum i kościotrupy w szafie. Dziś olśniewający krajobraz win prawdziwych i unikatowych. Witajcie w Grecji. Wojciech Bońkowski MW Mój pierwszy smak wina greckiego to żywica. W studenckich latach zapijałem nocne rozmowy retsiną, na długo zanim stało się to modne (jeśli w ogóle się stało). Kultowa Café Brama…
Zakończyła się trzecia edycja prestiżowego konkursu 50 Great Greek Wines. Tegoroczny zestaw wyróżnionych win poznaliśmy 20 października w czasie hucznej ceremonii w Grand Resort Lagonissi pod Atenami w obecności ponad 300 gości. Punktem kulminacyjnym wieczoru było wręczenie nagród producentom wyróżnionym w konkursie, która odbył się we wrześniu na Santorini na początku tego miesiąca.
Jest pan pionierem nowoczesnego winiarstwa w Grecji. Jak to się stało, że zainteresował się pan tłoczeniem wina i trafił pod skrzydła profesora Émile’a Peynauda, osoby, która zrewolucjonizowała współczesne techniki winifikacji w Europie?