W przeciwieństwie do wielu regionów kraju, Dolny Śląsk właściwie od samego początku stawiał na winorośl szlachetną i nowoczesne odmiany PiWi.
Dolny Śląsk słynie z bardzo dobrych warunków do produkcji wina, zwłaszcza na Wzgórzach Trzebnickich i Pogórzu Kaczawskim.
