Na długowieczność wina wpływają składniki działające jak naturalny system konserwujący: kwasy, taniny, alkohol i cukier.
fot. Nicolas Spehler / Unsplash
Temperatura spożywanego wina ma znaczenie kardynalne – o wiele większe niż na przykład kształt kieliszka, z którego spożywanie to następuje.
Kuba Janicki
Pisanie, jak też w ogóle szeroko pojęte rozprawianie na temat wina, jest zawsze balansowaniem na granicy pomiędzy tym, co obiektywne, wymierne, poddające się szkiełku i oku oraz –…
ilustracja: Wikimedia Commons, domena publiczna (Dionizos – wyobrażenie na rzymskiej mozaice z Antiochii; II-III w.)
Hasłem boga winorośli było, w wersji dwudziestowiecznej, „sex & drugs & rockʼn’roll”, czyli ten najbardziej powierzchowny, a zatem propagandowo nośny aspekt wolności i swobód obywatelskich.
Tadeusz Pióro
Dawno, dawno temu, za siedmioma górami i siedmioma rzekami żył chłopiec niezwykłej…
fot. Vicky Hincks / Unsplash
Jak wiadomo, pić należy tylko wina wegańskie, z ręcznie zbieranych winogron, pod naturalnym korkiem, podawane w temperaturze pokojowej. Im starsze, tym lepsze!
Tomasz Prange-Barczyński
Są winiarskie mity, którymi nie warto, a wręcz nie wypada się zajmować. Czytelnicy Fermentu doskonale wiedzą, że ciężka butelka z głębokim wklęśnięciem w denku zakończonym „punktem…