Finezyjne, delikatne rieslingi z Palatynatu? Tak, o ile jesteśmy na północy regionu. Konkretnie – w Kallstadt.Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-BarczyńskiDla większości mieszkańców Palatynatu i Niemiec Saumagen to faszerowany mięsem, jajkami i ziołami żołądek wieprzowy, bodaj najbardziej tradycyjne danie w regionie. A przy okazji ulubiona, rzekomo, potrawa kanclerza Helmuta Kohla. Miłośnicy rieslinga pamiętają wszak,…