DOC Alto Adige to niewielki region winiarski. Degustujemy wina z dwóch ważnych dla tego miejsca odmian: lagreina i gewürztraminera.
Wina pochodzące z regionu Górnej Adygi mogą się różnić w zależności od charakteru odmiany i sposobu winifikacji. Jednak zwykle cechują je: świeżość, dobra kwasowość, mineralność i równowaga. Tekst i zdjęcie: Tomasz Prange-Barczyński Alto Adige, Südtirol, Górna Adyga, Tyrol Południowy – wiele nazw, jeden region, zwyczajowo określany też mianem „innych Włoch”. Bo też częścią Italii stał…
fot. Mattia Rizzi To, że grillowany węgorz w rosole smakuje najlepiej z vin jaune, jest jasne. Dlaczego jednak warto popijać lody śmietankowe ciemnym piwem? Odpowiada najlepszy sommelier Włoch roku 2022, André Senoner z Alto Adige. rozmawia Tomasz Prange-Barczyński Tomasz Prange-Barczyński: Jak się zostaje sommelierem we Włoszech? André Senoner: Oczywiście, zrobiłem kurs sommelierski, ale wykonywanie tego…
