fot. Lesly Juarez / UnsplashRośnie świadomość wpływu zmian klimatycznych na produkcję wina. W ślad za tym coraz więcej producentów i regionów stawia na wina przyjazne planecie. Warto wspierać ten proces.Maciej ŚwietlikW roku 2023 globalna produkcja wina sięgnie najniższego poziomu notowanego od 60 lat – takie dane ogłosiła Światowa Organizacja Wina i Winorośli…
Zamiast kolejnych rzędów winorośli na północnych zboczach wzgórz Langhe trzeba sadzić lasy – twierdzi rodzina Farinetti, właściciele winiarni Fontanafredda, ważnego i dużego producenta barolo. Tym samym Fontanafredda wsparła kilkudziesięciu innych winiarzy z Barolo i Barbaresco, którzy sprzeciwili się pomysłom konsorcjum.Tekst i zdjęcia: Tomasz Prange-BarczyńskiMimo swej sławy, DOCG Barolo należy do najbardziej reakcyjnych włoskich…