Opis

Gliniane amfory to zapewne pierwsze naczynia, w których człowiek zaczął fermentować winogronowy sok i wynalazł wino. Służyły do składowania i transportu cennego dionizjaku, a Pompejach czy greckich muzeach archeologicznych do dziś można podziwiać amfory z wyrytymi „apelacjami kontrolowanego pochodzenia”: Falernum czy Lesbos.

Amfory wyparły jednak trwalsze i łatwiejsze w użyciu dębowe beczki, a potem zbiorniki stalowe. 50 lat temu ostały się tylko w tradycyjnej Gruzji. Potem jednak słynny winiarz z włoskiego Friuli Joško Gravner zafascynował się gruzińskimi kwewri i w 2000 roku zaczął fermentować w nich swoją Ribollę. Amfora błyskawicznie wróciła do łask, dla nowego pokolenia winiarzy naturalnych stanowiła idealną odtrutkę dla znienawidzonego, bo technologicznego i dziaderskiego dębu. Swoje gliniane tradycje przywrócili Hiszpanie i Portugalczycy. Dziś win z amfory mamy co niemiara, we wszystkich kolorach tęczy i w różnych stylach – dzikim, spokojnym, brutalnym, delikatnym. Zapraszam od ich odkrywania – Wojciech Bońkowski MW

Lista win:

Fattoria di Sammontana Primo Fuoco Rosato

4monos Aguja del Fraile

Foradori Teroldego Morei

Czotiaszwili Dark Uta Tavkveri-Shiraz

Kapistoni Shavkapito

Anapea Village Saperavi

Herade do Rocim Alentejo Talha Branco

Forlong Skin Contact 80/20

Winnica de Sas Qvevri

Gravner Riboll

4 czerwca
 Łaskawość Tytusa, Piękna 49, Warszawa
  18:30-20:30
 poziom 3/4