Hybrydy czy winorośl szlachetna? Wielu opowiada się dziś za viniferą, ale w świecie win naturalnych ten wybór wcale nie musi być słuszny.
Winiarskie Podkarpacie przechodzi ewolucję. Pojawiają się nowe szczepy – obok hybryd sadzona jest też winorośl szlachetna – i nowe style win.
W przeciwieństwie do wielu regionów kraju, Dolny Śląsk właściwie od samego początku stawiał na winorośl szlachetną i nowoczesne odmiany PiWi.
Teresa Deufel, niemiecka winiarka znad Jeziora Bodeńskiego, stawia na odmiany PIWI, m.in. na solarisa i muscarisa. Jej wina są już w Polsce.
Co roku na rynku debiutuje kilkadziesiąt nowych polskich winnic. O części z nich raczej nigdy nie usłyszymy. Zwykle na ich własne życzenie.
Tekst i zdjęcia: Maciej Nowicki
Pierwsza wersja tego tekstu ukazała się rok temu na łamach Winicjatywy. Wywołała duże poruszenie; pod zapowiedzią artykułu na Facebooku pojawiła się dawno nie widziana liczba komentarzy. Część z…
