fot. Bodegas Torres Jego wkład wkład w rewitalizację starych katalońskich odmian prefilokserycznych, takich jak forcada, moneu, pirene i gonfaus, które mają lepiej radzić sobie z globalnym ociepleniem, jest nie do przecenienia. O wyzwaniach stojących przez współczesnym winiarstwem opowiada Miguel A. Torres, prezes i dyrektor zarządzający Bodegas Torres, jednej z największych firm winiarskich Hiszpanii. rozmawia…