Sherry ma w Andaluzji charaktery tożsamościowy, nie mniej niż przywiązanie do Kościoła, rekonkwisty, monarchii i corridy.
fot. Jesus Solana / Wikimedia Commons
Kto jeszcze nie słyszał o niewzmacnianym sherry, niech nadstawi ucha – to dziś jeden z najgorętszych tematów winiarskiej Hiszpanii.
Sławomir Sochaj
Niewzmacniane sherry? Brzmi jak oksymoron. Wzmacnianie wydaje się mocno zrośnięte z winami z Jerez i łatwo przeoczyć fakt, że ani w przeszłości, ani obecnie nie jest warunkiem…