Problem wpływu alkoholu na zdrowie jest dyskutowany w ostatnich latach coraz częściej. Rośnie też zainteresowanie produktami o niższej, a nawet zerowej zawartości alkoholu, a branża winiarska coraz częściej zadaje sobie pytanie, jak odpowiedzieć na zmieniające się trendy, nie tracąc jednocześnie zbudowanej wokół wina tradycji. Małgorzata Partyka, fot. Bodega Catena Zapata Dr Laura Catena z pewnością…