Skip to content Skip to footer
0 items - 0.00 zł 0
Ferment
0 items - 0.00 zł 0
Ferment
Close

Portugalia: Wina z granitowych basenów

Podróże2024-08-16
fot. Maciej Świetlik Dzika przyroda w górskich parkach narodowych, wysoko położone stare winnice, ostry kontynentalny klimat i granitowe zbiorniki fermentacyjne, pamiętające czasy Cesarstwa Rzymskiego, składają się na obraz Trás-os-Montes. Wina z północno-wschodniego narożnika Portugalii wychodzą z wieloletniej izolacji, tworząc świeżą górską alternatywę dla klasyków z południa kraju. Maciej Świetlik W kilkunastotysięcznej Mirandeli wody rzeki Tua…

Czytaj więcej

#Wywiad: Javier Euba i Daniel Morales, studio Moruba

Ludzie2024-07-24
fot. Moruba Jak zdefiniować wino? Javier Euba i Daniel Morales, twórcy studia Moruba, autorzy wielokrotnie nagradzanych etykiet win hiszpańskich, opowiadają o sztuce projektowania na potrzeby branży winiarskiej. rozmawia Maciej Świetlik Maciej Świetlik: Jak to się stało, że zaczęliście projektować winne etykiety? Pracujecie w Logroño – czy to znaczy, że w waszych żyłach płynie rioja? Javier…

Czytaj więcej

Wino zrównoważone

Fokus2024-06-24
fot. Lesly Juarez / Unsplash Rośnie świadomość wpływu zmian klimatycznych na produkcję wina. W ślad za tym coraz więcej producentów i regionów stawia na wina przyjazne planecie. Warto wspierać ten proces. Maciej Świetlik W roku 2023 globalna produkcja wina sięgnie najniższego poziomu notowanego od 60 lat – takie dane ogłosiła Światowa Organizacja Wina i Winorośli…

Czytaj więcej

Wina z chłodnej bryzy

Fokus, Podróże2024-06-10
fot. Tomasz Prange-Barczyński W Europie winorośl pojawiła się w ciepłym klimacie śródziemnomorskim, i to ten region kojarzył się wszystkim z produkcją wina. W ostatnich, coraz cieplejszych latach uwaga winnego świata zwróciła się ku zapewniającej świeższy styl krawędzi atlantyckiej. O winach naznaczonych chłodnym oceanicznym klimatem jest coraz głośniej. Maciej Świetlik Czy bryza elektryzuje? Z pewnością serca…

Czytaj więcej

Włochy, Collio: Tajemnice pogranicza

Podróże2024-05-09
fot. Maciej Świetlik Na wzgórzach między Gorycją a Cormons powstają nowoczesne wina na najwyższym poziomie technicznym. Ale wytwarza się tu również wina pradawnymi metodami. Czy te skrajne konwencje coś łączy? Maciej Świetlik Apelacja Collio (czy Collio Goriziano, obie nazwy są dopuszczone) odpowiada tylko za dziesiątą część produkcji winiarskiej regionu Friuli. Ale to właśnie na tych terenach…

Czytaj więcej

Mitologia wina

Nauka2023-02-04
Odkrywszy właściwą winu moc wywoływania stanów duchowego uniesienia, człowiek przypisał je do sfery świętości. Nośnikiem tych wierzeń są mity, których aktualność jest trwalsza, niż nam się wydaje. Sprawdźmy, co symbolizowało wino u swych początków i jaki jest jego mitologiczny potencjał w dniu dzisiejszym.

Czytaj więcej

Czy masz ukończone 18 lat?

Ta strona przeznaczona jest tylko dla osób pełnoletnich.

Tak
Nie

Wchodząc na stronę akceptujesz naszą Politykę prywatności.