Valdarno di Sopra była, obok m.in. Chianti i Carmignano, jedną z protoapelacji utworzonych w 1716 roku przez Wielkiego Księcia Toskanii Kosmę III. Wśród jej gwiazd z pewnością znajduje się winiarnia Il Borro należąca do słynnej rodziny Ferragamo.
Tomasz Prange-Barczyński, fot. Mauro Lima / Unsplash
Valdarno di Sopra, stara, równie zasłużona, co dziś mało znana toskańska apelacja, przykuwa moją uwagę od co najmniej 15 lat. Oferuje swoistą, nieco odmienną od znanych z DOCG Chianti Classico czy Brunello di Montalcino interpretację sangiovese, ale też kilku odmian międzynarodowych. Liczy zaledwie 58 ha winnic rozrzuconych w dolinie rzeki Arno, na zachód od Arezzo i południe od Florencji. Jako współczesne DOC istnieje od 2011 roku, ale to właśnie Valdarno di Sopra była, obok m.in. Chianti i Carmignano, jedną z protoapelacji utworzonych w 1716 roku przez Wielkiego Księcia Toskanii Kosmę III. Region ma swoje gwiazdy, do których, obok winiarni Petrolo czy Sette Ponti, z pewnością należy Il Borro – imponujący projekt hotelowo-restauracyjno-winiarski należący do rodziny Ferragamo i kierowany obecnie przez Salvatore, wnuka słynnego projektanta mody o tym samym imieniu.
Wina Il Borro trafiły także do Polski, sprowadza je Koneser Win.
Il Borro: degustacja
92 Il Borro, Toscana Bianco, Lamelle 2023
Czyste, cytrusowo-mineralne chardonnay z doliny Arno z winiarni należącej do rodziny Ferragamo. Bardzo eleganckie, stonowane, a jednocześnie pełne życia wino. Lekko oleiste, długie, z lanolinowym akcentem. Z czasem pojawiają się nuty kwietnej łąki, ziół, świeżo skoszonego siana. Mimo naturalnej lekkości (12,5 proc.) materia wydaje się obfita, a sama Lamelle niezwykle długa i strukturalna. Klasa. (149 zł)
93 Il Borro, Valdarno di Sopra, Polissena 2020
Dojrzałe, dość skoncentrowane sangiovese ze wschodniej Toskanii. W ustach nie aż tak gęste, jak wskazywałby nos. Wino krwiste, smakujące kwaśnymi wiśniami, o świetnej kwasowości, nasycone bardzo soczystym owocem. Dobrze ułożone, choć wciąż pracujące taniny pozwalają mieć nadzieję na długą przyszłość. Eleganckie, ale z typowo toskańską zadziornością, długie i stworzone do klasycznej regionalnej kuchni, z florenckim befsztykiem na czele. (199 zł)
Na co jeszcze warto zwrócić uwagę, czyli inne ciekawe wina z oferty tego importera
92 Boxenheimerhof, Rheinhessen, Gundheimer Mandelbrunnen Pinot Noir 2022
Pinot z południowej części Hesji – raczej burgundzki w stylu, ziemisto-leśny, z dobrze zdefiniowanym owocem i zgrabnym akcentem beczki. Na podniebieniu wino znakomicie kwasowe, nieco cierpkie, pełne nut dzikich jeżyn. Dobrze już ułożone i zintegrowane, ale wciąż bardzo świeże, pełne energii, o wyrazistej strukturze i stosunkowo lekkiej materii. Bardzo gastronomiczne (grzyby! kaczka! gęś!). (119 zł)
91 Bodegas Valdecuriel, Ribera del Duero, Valdecuriel Crianza 2019
Czyste tempranillo z położonych na wapieniu winnic w strefie Curiel de Duero, niedaleko Pesquery, dojrzewające w beczkach przez 12 miesięcy. Wino intensywne, świetnie zintegrowane, ale wciąż pełne młodzieńczych nut dojrzałej jeżyny. Na podniebieniu gładkie, aksamitne, z korzennym, subtelnie kawowym aromatem, wciąż pełne owocu. Tęgie, ale zrównoważone. Gotowe do picia, choć w dobrej piwnicy może z łatwością bezpiecznie spędzić kolejną dekadę. (99 zł)
90 Jean-Claude Boisset, Mâcon-Igé, Château London 2024
Pochodzący z Igé, liczącej mniej niż 70 ha podapelacji Mâcon, elegancki, rasowy biały burgund z klasycznymi owocowo-mineralnymi aromatami i subtelną nutą beczkową. Wino o całkiem sutej materii, nieco oleiste, wciąż bardzo rześkie, wyraziste i bardzo użyteczne w kuchni. Klasyka chardonnay dla tych, którzy zapomnieli, jak ta odmiana smakuje w mateczniku (osada Chardonnay leży tuż obok Mâcon). (119 zł)
88 Peter Zemmer, Alto Adige, Riesling 2025
Subtelne, górskie w charakterze wino z aluwialnych, piaskowo-żwirowych gleb na dnie doliny Adygi, w okolicy Cortina Sulla Strada del Vino. Wino o wyraźnie mineralnym, ale też cytrusowym, intensywnym aromacie. Na podniebieniu lekko oleiste, krągłe, o dość sutej materii, pozostawiające w ustach słonawo-kamienny posmak. Świetnie zrównoważone, z lekkim aromatem kwiatowej łąki. (90 zł)
Wina sprowadza do Polski Koneser Win. Dla czytelników Fermentu do końca listopada obowiązuje kod rabatowy w wysokości 10 proc. FERMKON10
